Ар12-20773 Нгуен Тхи Чук Лоан Разработка рыбных функциональных продуктов на основе мяса кальмара тихоокеанского и прудовых рыб [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / Нгуен Тхи Чук Лоан. - Воронеж, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (18 назв.)
Кл.слова (ненормированные): рыбные функциональные продукты -- кальмар -- прудовые рыбы -- паштеты -- полуфабрикаты -- показатели качества Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-32195 Тимчук, Е. Г. Совершенствование технологии кальмара горячего копчения на основе применения коптильного препарата [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Г. Тимчук. - Владивосток, 2013. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 26-27 (13 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): водные биоресурсы -- кальмар -- горячее копчение -- коптильный препарат Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар15-7184 Баринов, В. В. Совершенствование технологии промысла тихоокеанского кальмара [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.17 / В. В. Баринов. - Владивосток, 2015. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): тихоокеанский кальмар -- промысел -- интенсификация -- светозвуковое воздействие -- пневмоакустическая система Экземпляры всего 1: хр (1) Свободны: хр (1) |