Ар12-3174 Пухова, Н. А. Разработка технологии сухих высокожирных компонентов на основе молочной сыворотки для производства заменителей цельного молока (ЗЦМ) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. А. Пухова. - М., 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные): заменитель молока -- молочная сыворотка -- ЗЦМ Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |