Ар13-12233 Литвинова, А. А. Разработка технологии желейного мармелада на основе пасты из топинамбура и натурального меда [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. А. Литвинова. - Воронеж, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (19 назв.)
Кл.слова (ненормированные): желейный мармелад -- топинамбур -- натуральный мед -- паста -- физико-химические показатели Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар15-5211 Силин, В. Е. Технология получения пектина из выжимок красной смородины для производства желейного мармелада [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. Е. Силин. - Красноярск, 2015. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 19 (7 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): красная смородина -- выжимки -- пектин -- желейный мармелад Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |