АР94-4364 Камакина, Н. Д. Технология совместной переработки сульфитного и нейтрально-сульфитного щелоков на кормовые дрожжи и технические лигносульфонаты [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.21.03 / Н. Д. Камакина. - СПб, 1993. - 20 с. : ил В надзаг.: С.-Петербург.лесотехн.акад. Библиогр.: с.19-20(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар10-26592 Гашева, М. А. Разработка технологии напитка смешанного брожения на основе традиционных кисломолочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. А. Гашева. - Ставрополь, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- смешанное брожение -- закваски -- молочнокислые микроорганизмы -- дрожжи -- микробиология Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-8859 Рутковская, Т. Р. Эндо-инулиназа дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06 / Т. Р. Рутковская. - Воронеж, 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные): эндо-инулиназа -- дрожжи -- ферментативный гидролиз -- биосинтез -- физико-химические свойства -- пребиотики Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-11382 Пермякова, А. В. Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. В. Пермякова. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- селенсодержащие хлебопекрные дрожжи -- рецептура -- добавки -- технология -- потребительские свойства -- сохранность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-19505 Гаранин, Р. А. Метод биосорбции тяжелых металлов из промышленных сточных вод с использованием пивоваренных дрожжей Saccharomyces cerevisiae [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.01.06 / Р. А. Гаранин. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные): сточные воды промышленные -- очистка -- тяжелые металлы -- биосорбция -- пивоваренные дрожжи Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-9395 Лукина, Д. В. Разработка и обоснование параметров СВЧ установки для тепловой обработки дрожжей в сельских хлебопекарнях [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.02, 05.18.12 / Д. В. Лукина. - Чебоксары, 2013. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные): сельские хлебопекарни -- дрожжи -- тепловая обработка -- СВЧ установка Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-13261 Шавалиев, М. Ф. Биореакторы с мембранными устройствами газового питания для культивирования дрожжей Saccharomyces cerevisiae [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06 / М. Ф. Шавалиев. - Казань, 2013. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-19 (20 назв.)
Кл.слова (ненормированные): дрожжи -- биореакторы -- синтез Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-18075 Мингалеева, З. Ш. Научные и практические аспекты применения антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств национальной обогащенной мучной кондитерской продукции [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / З. Ш. Мингалеева. - М., 2013. - 51 с. : ил. - Библиогр.: с. 39-51 (116 назв.)
Кл.слова (ненормированные): мучная кондитерская продукция -- технология -- антиоксиданты -- дрожжи -- потребительские свойства Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар13-18805 Васильева, И. В. Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / И. В. Васильева. - Кемерово, 2013. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные): высокоплотное медовое сусло -- брожение -- осмофильные дрожжи -- квасные напитки -- качество Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
АР12-31516 Логвина, Н. А. Функции теломеразного белка дрожжей Saccharomyces cerevisiae Est3 [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.10 / Н. А. Логвина. - М., 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (6 назв.) В надзаг.: МГУ им. М.В. Ломоносовап
Кл.слова (ненормированные): дрожжи -- теломеразный белок -- ДНК-квадруплексы Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-13024 Каманина, О. А. Гетерогенные биокатализаторы на основе иммобилизованных в кремнийорганические золь-гель матрицы микроорганизмов [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 03.01.06 / О. А. Каманина. - М., 2014. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (15 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): гетерогенные биокатализаторы -- иммобилизация -- метилтрофные дрожжи -- инкапсулирование -- золь-гель технология -- биосенсоры Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар15-142 Чичина, Т. В. Разработка технологии белковых ингредиентов на основе остаточных пивных дрожжей с использованием холодильной обработки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. В. Чичина. - СПб., 2014. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные): пищевые белки -- белковые кормовые добавки -- остаточные пивные дрожжи -- использование Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |