Ар11-20434 Артемова, Я. А. Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Я. А. Артемова. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные): сонохимическая водоподготовка -- восстановленные молочные напитки -- технология -- оценка качества Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |