Ар11-18601 Шокина, Ю. В. Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырья [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 / Ю. В. Шокина. - Мурманск, 2011. - 39 с. : ил + 2 отд. л. ил. - Библиогр.: с. 32-39 (60 назв.)
Кл.слова (ненормированные): копчение рыбных продуктов -- коптильный дым -- древесина -- пиролиз -- опасные вещества -- водное сырьё Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |