Ар10-28564 Поленов, И. В. Получение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.04 / И. В. Поленов. - Воронеж, 2010. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (20 назв.)
Кл.слова (ненормированные): рыбные продукты -- белковые добавки -- пряности -- ароматизация -- пищевая ценность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-16806 Полетаев, А. Ю. Разработка технологии переработки кератинсодержащего сырья с использованием Streptomyces ornatus S-1220 [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Ю. Полетаев. - Кемерово, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18
Кл.слова (ненормированные): кератинсодержащее сырье -- переработка -- корма -- белковые добавки -- биологическая ценность Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-25882 Комилова, Д. А. Совершенствование технологии мучных изделий с использованием пророщенного зерна пшеницы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Д. А. Комилова. - М., 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные): мучные изделия -- технология -- пророщенное зерно пшеницы -- белковые добавки -- специализированное питание Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |