Ар10-25364 Петрова, Н. А. Технология безалкогольного пива с использованием гречишного солода на заводах малой производительности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Н. А. Петрова. - СПб., 2010. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные): безалкогольные напитки -- пиво -- гречишный солод -- контроль качества -- математические методы -- информационные технологии Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар11-2411 Туманова, Т. А. Совершенствование технологии подготовки воды и ее влияние на качество безалкогольных напитков (на примере напитка "Тархун") [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Т. А. Туманова. - Кемерово, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные): безалкогольные напитки -- питьевая вода -- очистка -- органолептические свойства -- товароведная оценка -- хранение Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-9035 Есакова, Е. Е. Формирование системы управленческого учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятиях безалкогольной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.12 / Е. Е. Есакова. - Ставрополь, 2012. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные): безалкогольные напитки -- управленческий учет -- себестоимость продукции -- калькулирование Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-9439 Шляпин, А. Ф. Разработка и оценка качества функциональных быстрорастворимых киселей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. Ф. Шляпин. - Кемерово, 2012. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- быстрорастворимые продукты -- безалкогольные напитки -- кисели -- плодоовощное сырье -- товароведная оценка Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-10185 Школьникова, М. Н. Методологические аспекты формирования и оценки качества многокомпонентных напитков на основе растительного сырья [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / М. Н. Школьникова. - Кемерово, 2012. - 40 с. : ил. - Библиогр.: с. 36-40 (69 назв.)
Кл.слова (ненормированные): безалкогольные напитки -- биологически активные вещества -- растительное сырье -- производство -- качество Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар12-20545 Маслова, А. С. Совершенствование технологии и разработка рецептур напитков на зерновой основе для детского питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. С. Маслова. - М., 2012. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные): безалкогольные напитки -- зерновая основа -- детское питание Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар14-7368 Тимощук, И. В. Формирование качества продуктов питания на основе разработки и применения адсорбционных процессов в технологиях очистки природных вод [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / И. В. Тимощук. - Кемерово, 2014. - 32 с. : ил. - Библиогр.: с. 31-32 (28 назв.). - 130 экз.
Кл.слова (ненормированные): доочистка природной воды -- адсорбционные технологии -- безалкогольные напитки -- восстановленные молочные продукты Экземпляры всего 1: ЭКО (1) Свободны: ЭКО (1) |
Ар14-5159 Заворохина, Н. В. Разработка и применение методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / Н. В. Заворохина. - Кемерово, 2014. - 34 с. : ил. - Библиогр.: с. 32-34 (32 назв.). - 150 экз.
Кл.слова (ненормированные): безалкогольные напитки -- вкус -- моделирование Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ар15-4462 Романенко, В. О. Разработка технологии безалкогольных напитков вязкой консистенции на основе зернового сырья и растительных гидроколлоидов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / В. О. Романенко. - Кемерово, 2014. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (8 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные): безалкогольные напитки -- технология -- биологически активные вещества -- зерновое сырье -- крахмалы Экземпляры всего 1: ХР (1) Свободны: ХР (1) |