Поисковый запрос: (<.>R=65.59$<.>) |
Общее количество найденных документов : 718
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| АР91-6054
Аль-Кераван Бассам
Исследование процессов тепло- и массообмена в камерах охлаждения и замораживания мяса с учетом влияния свойств поверхностного слоя продукта [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03;05.18.12 / Аль-Кераван Бассам. - Одесса, 1991. - 16 с. : ил
В надзаг.: Одес.ин-т низкотемпературной техники и энергетики. Библиогр.: с. 16(5назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР91-6668
Черкашина, Н. А.
Рациональные режимы посола при производстве ветчинных изделий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. А. Черкашина. - М., 1991. - 17 с. : ил
В надзаг.: Науч.-техн.центр мясной и молочной пром-сти,Всесоюз.н.-и.и конструктор.ин-т мясной пром-сти (ВНИКИМП). Библиогр.: с. 15-17(19 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР91-9105
Навоева, Н. И.
Совершенствование элементов воздушной системы охлаждения камер хранения замороженного мяса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03 / Н. И. Навоева. - Одесса, 1991. - 16 с. : ил
В надзаг.: Одес.ин-т низкотемператур.техники и энергетики. Библиогр.: с. 14-15(10назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР91-116
Пахоруков, А. А.
Совершенствование конструкции рабочих органов машин для измельчения мороженых мясных блоков с учетом усталостной прочности [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.02.14 / А. А. Пахоруков. - Л., 1990. - 18 с. : ил
В надзаг.: Ленингр.ин-т совет.торговли им.Ф.Энгельса. Библиогр.: с. 18(3назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР91-1468
Рогова, Е. А.
Оценка потерь мяса и пути их устранения на предприятиях мясной промышленности в условиях перехода к рыночной экономике [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Е. А. Рогова. - М., 1991. - 25 с. : ил
В надзаг.: Всесоюз.заоч.ин-т пищевой пром-сти.ВЗИИПП. Библиогр.: с. 24-25(7назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| АР91-3205
Бухтеева, Ю. М.
Разработка рецептур и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием метилцеллюлозы [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Ю. М. Бухтеева. - М., 1991. - 17 с. : ил
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии. Библиогр.: с. 16-17(10назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| АР91-4158
Киселев, В. Я.
Закономерности самовозгорания комбинированных кормов и экспресс-метод оценки комбикормового сырья на склонность к самовозгоранию [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.26.01 / В. Я. Киселев. - М., 1991. - 24 с.
В надзаг.: Высш.инж.пожар.-техн.шк. Библиогр.: с. 23-24(10 назв).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| АР91-5157
Манга Дьедонне
Разработка технологии мясных консервов на основе ресурсного для Камеруна белковосодержащего сырья [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Манга Дьедонне. - М., 1991. - 18 с. : ил
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| АР91-10223
Ефремов, А. Б.
Качество и сохраняемость полуфабрикатов из говядины черно-пестрой и тагильской пород и экономическая эффективность их производства [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / А. Б. Ефремов. - М., 1991. - 23 с.
В надзаг.: Моск.коммерч.ин-т. Библиогр.: с. 22-23(9 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| АР91-11639
Парфенова, Н. М.
Оценка состояния влаги в мясном сырье на основе метода импульсного ЯМР [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. М. Парфенова. - М., 1991. - 20 с. : ил
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии. Библиогр.: с. 20(6 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| АР91-13496
Данилова, Р. Г.
Влияние фторорганических поверхностно-активных веществ на структурообразование желатины [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.11 / Р. Г. Данилова. - М., 1991. - 24 с. : ил
В надзаг.: МГУ им.М.В.Ломоносова,Казан.н.-и.технол.и проект.ин-т хим.-фотограф.пром-сти произв.об-ния"Тасма",Хим.фак. Библиогр.: с. 24(5 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| АР91-15279
Бадретдинов, И. Г.
Разработка технологий комбинированных мясных изделий с использованием продуктов переработки пшеницы [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. Г. Бадретдинов. - М., 1991. - 20 с. : ил
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии. Библиогр.: с. 20(6назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| АР91-15878
Туменова, Г. Т.
Совершенствование технологии производства колбас из мяса птицы [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Г. Т. Туменова. - М., 1991. - 21 : ил.
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии. Библиогр.: с. 19-21(7 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| АР92-2840
Приходченко, А. В.
Повышение эффективности процесса вакуумного шприцевания на основе стабилизации реологических характеристик колбасных фаршей [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. В. Приходченко. - М., 1991. - 17 с. : ил
В надзаг.: Моск.ин-т прикладной биотехнологии. Библиогр.: с. 15-16(8назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| АР92-1767
Клик, С. В.
Разработка принципов построения гибкой математической модели на примере расчета системы управления термокамерой [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12,05.13.07 / С. В. Клик. - М., 1992. - 18 с
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии. Библиогр.: с. 17-18(6 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| АР92-3087
Рудь, Н. С.
Разработка технологии комбинированных вареных колбасных изделий с использованием структурированного молочного белка [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. С. Рудь. - М., 1991. - 23 с. : ил
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии. Библиогр.: с. 22-23(8 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| АР92-3658
Перепичко, Н. З.
Гигиеническое обоснование микробиологических критериев безопасности вареных колбасных изделий в процессе их производства [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.мед.наук:14.00.07 / Н. З. Перепичко. - Алма-Ата , 1992. - 22 с. : ил
В надзаг.: Науч.центр регион.пробл.питания АН Республики Казахстан. Библиогр.: с. 20-22(11 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| АР92-3935
Коваль, О. А.
Совершенствование способа и разработка оборудования гравитационно-ударной обработки мяса при посоле [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / О. А. Коваль. - М., 1992. - 24 с. : ил
В надзаг.: ВНИИ мясной пром-сти. Библиогр.: с. 20-23(19назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| АР92-4307
Чурсин, А. Б.
Особенности технологии производства ветчинных изделий из свинины PSЕ [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. Б. Чурсин. - М., 1992. - 16 с. : ил
В надзаг.: Рос.акад.с.-х.наук,Всерос.НИИ мяс.пром-сти(ВНИИМП). Библиогр.: с. 15-16(4 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| АР92-4516
Файзиев, А. А.
Разработка технологии вареных колбас из верблюжьего мяса с применением протеолитических ферментных препаратов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. А. Файзиев. - М., 1992. - 22 с. : ил
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии. Библиогр.: с. 21-22(6 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| АР92-4952
Сиротков, В. И.
Разработка технологии вареных колбас с повышенным содержанием молочного белка и использованием поверхностно-активных стабилизаторов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / В. И. Сиротков. - М., 1992. - 21 с. : ил
В надзаг.: Рос.акад.с.-х.наук,Всерос.НИИ мяс.пром-сти. Библиогр.: с. 20-21(8назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| АР92-4951
Кузнецова, О. В.
Разработка технологии применения фосфатов в колбасном производстве с целью повышения эффективности использования сырья и улучшения качества продукции [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / О. В. Кузнецова. - М., 1992. - 21 с. : ил
В надзаг.: Рос.акад.с.-х.наук,Всесоюз.НИИ мяс.пром-сти. Библиогр.: с. 21(2назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| АР92-5206
Рариву, С. Ж.
Разработка технологии соленых изделий из парной свинины в условиях электромеханических воздействий и применения комплекса ферментов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. Ж. Рариву. - М., 1992. - 24 с. : ил
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехники. Библиогр.: с. 23-24(2назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| АР92-5725
Исмаилов, Ф. Г.
Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса буйволов с использованием стартовых баккультур и дрожжей [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Ф. Г. Исмаилов. - М., 1992. - 18 с. : ил
В надзаг.: Моск.ин-т прикладной биотехнологии. Библиогр.: с. 18(3назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| АР92-6491
Таран, Д. К.
Оптимизация работы холодильной установки в процессе сверхбыстрого охлаждения мяса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03 / Д. К. Таран. - СПб, 1992. - 16 с. : ил
В надзаг.: С.-Петербург.технол.ин-т холодильной пром-сти. Библиогр.: с. 15-16(4 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| АР92-6501
Святецкий, Н. В.
Совершенствование процессов замораживания и краткосрочного хранения мяса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03 / Н. В. Святецкий. - Одесса, 1992. - 16 с. : ил
В надзаг.: Одес.ин-т низкотемператур.техники и энергетики. Библиогр.: с. 15-16(10 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| АР92-7786
Жебелева, И. А.
Качество и сохраняемость полукопченых колбас,выработанных с заданными свойствами из односортного мяса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / И. А. Жебелева. - М., 1992. - 24 с. : ил
В надзаг.: Учеб.-науч.комплекс потребит.кооперации "Моск.кооперат.ин-т". Библиогр.: с. 22-24(10 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
28.
| АР92-7775
Довлятов, С. А.
Разработка технологии соленых мясопродуктов из парной буйволятины [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. А. Довлятов. - М., 1992. - 17 с. : ил
В надзаг.: Рос.Акад.с.-х.наук,Всерос.НИИ мяс.пром-сти (ВНИИМП). Библиогр.: с. 16-17(6 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| АР92-010986
Ахметов, С. С.
Баростатическая обработка мяса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кад.техн.наук:05.18.12 / С. С. Ахметов. - М., 1992. - 17 с
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии. Библиогр.: с. 16(8назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| АР92-010961
Чечеткин, П. И.
Комплексная переработка вторичных продуктов при производстве белковой колбасной оболочки с получением сухих белковых гидролизатов и аппаратурное оформление процесса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / П. И. Чечеткин. - СПб, 1992. - 16 с. : ил
В надзаг.: С.-Петербург. технол.ин-т холодил.пром-сти. Библиогр.: с. 12-13(16назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных