Поисковый запрос: (<.>R=65.59.21$<.>) |
Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8 |
1. 
| АР96-2838
Николаев, Н. С.
Моделирование процесса термообработки мясного сырья как сложной системы [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Н. С. Николаев. - М., 1996. - 55 с. : ил
В надзаг. : Моск.гос.акад.приклад.биотехнологии.Библиогр.:с. 50-54(42 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР99-2405
Соляков, А. А.
Влияние тепловой кулинарной обработки и способов подготовки полуфабрикатов на содержание гетероциклических ароматических аминов в жареных мясных кулинарных изделиях [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / А. А. Соляков. - М., 1998. - 27 с.
Библиогр.:с. 26-27(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар04-9727
Смышляев, П. В.
Оптимальная система управления универсальными термокамерами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 / П. В. Смышляев. - М., 2004. - 24 c. : ил.
Библиогр.: с. 22-23(11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар09-20243
Беляева, М. А.
Многокритериальная оптимизация процессов тепловой обработки мясных полуфабрикатов при ик-энергоподводе [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.13.01 / М. А. Беляева. - М., 2009. - 50 с. : ил. - Библиогр.: с. 45-50
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар11-2736
Дондокова, С. А.
Разработка технологии мясных продуктов с использованием сублимационной сушки при атмосферном давлении [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С.А. Дондокова. - Улан-Удэ, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- сушка сублимационная -- обезвоживание -- режим сушки -- скорость массопереноса влаги -- температура сублимации
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар13-5811
Иванченкова, Т. А.
Разработка технологии продукта из ферментированного мяса птицы, обезвоженного путем вакуумного испарения и сублимационной сушки в едином цикле [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. А. Иванченкова. - М., 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
сушка мяса птицы -- биомодификация -- КФПА-2
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар14-5945
Иванов, И. В.
Исследование и разработка технологии чипсов из мяса птицы с использованием вакуумной инфракрасной сушки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. В. Иванов. - Кемерово, 2014. - 19 с. - Библиогр.: с. 18-19. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- чипсы -- вакуумная инфракрасная сушка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар14-7943
Коржов, И. В.
Разработка технологии растительных текстуратов для использования в производстве пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / И. В. Коржов. - Красноярск, 2014. - 19 с. - Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
мясные фаршевые композиции -- колбасные изделия -- соевые бобы -- технология -- рецептуры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных