Поисковый запрос: (<.>U=664.91.037.5(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 30
Показаны документы с 1 по 30 |
>1. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР91-6054
Аль-Кераван Бассам Исследование процессов тепло- и массообмена в камерах охлаждения и замораживания мяса с учетом влияния свойств поверхностного слоя продукта [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03;05.18.12 / Аль-Кераван Бассам. - Одесса, 1991. - 16 с. : ил В надзаг.: Одес.ин-т низкотемпературной техники и энергетики. Библиогр.: с. 16(5назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>2. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР93-03373
Бовкун, М. Р. Интенсификация теплообмена при использовании электроконвективного движения воздуха для воздушных конденсаторов и холодильной обработки мяса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03 / М. Р. Бовкун. - М., 1993. - 21 с. : ил В надзаг.: Моск.гос.акад.прикл.биотехнологии. Библиогр.: с.17-21(40 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>3. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР94-1597
Ильясов, У. И. Разработка технологии криогенного замораживания мяса ягнят каракульской породы [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.14 / У. И. Ильясов. - М., 1993. - 23 с. : ил В надзаг.: Моск. гос. акад. прикл. биотехнологии. Библиогр.:с.22-23 (3 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>4. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР94-3332
Гиро, Т. М. Разработка технологии замороженных отрубов из парной баранины [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. М. Гиро. - М., 1993. - 22 с. : ил В надзаг.: Рос. акад. с.-х. наук, Науч.-техн. центр мясн. и молоч. пром-сти, Всерос. НИИ мясн. пром-сти, ВНИИМП. Библиогр.:с.21-22 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>5. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР95-2051
Хамаганова, И. В. Технологические основы замораживания электростимулированного мяса в парном состоянии [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. В. Хамаганова. - Улан-Удэ, 1994. - 18 с. : ил В надзаг.: Вост.-Сиб.технол.ин-т. Библиогр.: с.17-18(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>6. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР95-3361
Криштафович, В. И. Теоретическое и экспериментальное обоснование использование мяса, имевшего контакт с аммиаком [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.15 / В. И. Криштафович. - М., 1994. - 55 с. : ил В надзаг.: Моск.ун-т потреб.кооперации. Библиогр.: с.52-55(49 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>7. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР96-406
Выгодин, В. А. Повышение эффективности охлаждающих систем холодильных камер [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.04.03 / В. А. Выгодин. - М., 1995. - 19 с. : ил В надзаг. : Моск. гос. акад. прикл. биотехнологии. Библиогр.:с. 18-19 (14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>8. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР97-0130
Илюхин, В. В. Криоразделение компонентов сырья животного происхождения [Текст] : автореферат диссертауии на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / В. В. Илюхин. - М., 1997. - 49 с. : ил. надзаг.:Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. Библиогр.:с.42-48(86 назв.)
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
>9. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР98-3031
Шихов, Г. Л. Разработка и обоснование эффективных холодильных технологий мясопродуктов с использованием термической неравновесности наружного воздуха [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / Г. Л. Шихов. - Кемерово, 1997. - 42 с. : ил. Библиогр.:с. 38-42(43 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>10. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР99-7798
Скорбящев, В. Д. Разработка процесса и аппаратов гидроглазирования замороженного мясного сырья в блоках для стабилизации их качества и массы при хранении [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.12 / В. Д. Скорбящев. - М., 1999. - 24 с. : ил. В надзаг. :Рос.с.-х. наук. Всерос. НИИ мясной пром-сти. Библиогр.:с. 24(5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>11. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР00-6026
Харченко, В. Б. Биохимическое обоснование хранения свиного мяса и шпика в вакуумной упаковке [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.04, 05.18.04 / В. Б. Харченко. - Краснодар, 2000. - 24 с. : ил. Библиогр.:с. 24 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>12. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР01-4372
Цветков, М. М. Разработка процесса электроконвективного замораживания мяса для краткосрочного хранения [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / М. М. Цветков. - М., 2000. - 28 с. : ил. В надзаг. : Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. Библиогр.:с. 27(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>13. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР01-6144
Венедюхин, Д. В. Совершенствование способов и техники охлаждения копченых колбасных и других мясных изделий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.04.03 / Д. В. Венедюхин. - М., 2001. - 30 с. : ил. В надзаг.: Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. Библиогр.: с. 30(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>14. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР02-4787
Танбаев, Ж. Д. Совершенствование процесса тепломассообмена замороженного мяса при транспортировке [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.12 / Ж. Д. Танбаев. - Семипалатинск, 2002. - 22 с. : ил. Библиогр.: с. 20-21 (11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>15. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| АР02-5324
Цветков, М. М. Разработка процесса электроконвективного замораживания мяса для краткосрочного хранения [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.04.03 / М. М. Цветков. - М., 2001. - 29 с. : ил. В надзаг.:Моск. гос. ун-т прикл. биотехнологии. Библиогр.: с. 27(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>16. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар03-5376
Дубровин, П. В. Совершенствование технологических процессов холодильной обработки мяса на основе анализа теплообмена в механизированных холодильных камерах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / П. В. Дубровин. - Семипалатинск, 2002. - 18 с. : ил. Библиогр.: с. 15-16(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>17. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар04-9886
Поляков, Р. И. Совершенствование и оптимизация системы контроля процесса замораживания и качества мясорастительных полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.11.13 / Р. И. Поляков. - СПб., 2004. - 16 c. : ил. Библиогр.: с. 15-16(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>18. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар04-10112
Катаева, В. Б. Совершенствование процесса размораживания мяса и мясопродуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.04.03 / В. Б. Катаева. - М., 2004. - 26 с. : ил. Библиогр.: с. 24-25 (10 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>19. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар05-6894
Тугутов, Ф. Д. Изучение направленности гликолитических процессов при удлинении сроков хранения мяса в охлажденном состоянии [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ф. Д. Тугутов. - Улан-Удэ, 2005. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>20. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар05-10136
Мухина, О. А. Исследование гидроаэрозольного метода размораживания блоков и сравнительная оценка качества мяса и изделий из него [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О.А. Мухина. - СПб., 2005. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>21. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар06-3050
Бабакин, С. Б. Совершенствование процессов и аппаратов для низкотемпературного хранения мяса в условиях повышенного грузооборота и оценка энергоемкости при реструктуризации холодильных камер [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.04.03 / С.Б. Бабакин. - М., 2005. - 26 с : ил. - Библиогр.: с. 25-26(19 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>22. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар07-5902
Намсараева, З. М. Разработка технологии готового быстрозамороженного мясопродукта, обогащенного функциональными ингредиентами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / З. М. Намсараева. - Улан-Удэ, 2007. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (9 назв)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>23. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар07-6188
Неверов, Е. Н. Разработка технологии холодильной обработки тушек птицы диоксидом углерода в условиях транспортировки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Н. Неверов. - Кемерово, 2007. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 17(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>24. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар07-11735
Шишкин, С. В. Интенсификация процесса замораживания мяса на основе фазовых переходов его компонентов с использованием слаботочных электрических импульсов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. В. Шишкин. - М., 2007. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>25. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар07-14363
Хачатуров, Г. А. Влияние режимов холодильной обработки на качество размороженного блочного мяса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Г. А. Хачатуров. - М., 2007. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (4 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>26. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар08-3537
Яблоненко, Л. А. Исследование влияния глубокого замораживания на качество рубленых мясных полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. А. Яблоненко. - Улан-Удэ, 2008. - 18 с : ил. - Библиогр.: с. 18(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>27. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар09-10132
Алиев, М. С. Разработка интенсивной технологии мясных замороженных кусковых полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. С. Алиев. - М., 2009. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 26-27(11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>28. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар10-1241
Нанзад Баяраа Разработка процессов холодильной обработки баранины в условиях Монголии с использованием электрогазодинамической (ЭГД) системы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.04.03 / Нанзад Баяраа. - М., 2009. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 26 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>29. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар10-11819
Шишкин, С. В. Интенсификация процесса замораживания мяса при фазовых переходах его компонентов с использованием слаботочных электрических импульсов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. В. Шишкин. - М., 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (13 назв.) В надзаг.: Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>30. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар12-15023
Краснова, М. А. Санитарно-микробиологическое обоснование длительных сроков годности свинины охлажденной, упакованной под вакуумом или в модифицированную газовую атмосферу [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. А. Краснова. - М., 2012. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные): свинина охлажденная -- хранение -- контроль
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|