Поисковый запрос: (<.>U=664.788(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| АР92-7964
Батраев, М. Д.
Разработка рецептур и технологии аэрированных напитков и отделочных кремов с использованием соевых белковых продуктов [Текст] : автореферат на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / М. Д. Батраев. - СПб, 1992. - 19 с. : ил
В надзаг.: Ин-т сов.торговли им.Ф.Энгельса. Библиогр.: с. 19(6назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР94-3640
Нгуен Ван Мыой.
Состав и свойства соевого белково-жирового продукта и его использование в технологии замороженных мясных рубленых полуфабрикатов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Нгуен Ван Мыой. - М., 1993. - 19 с. : ил
В надзаг.: Моск.гос.акад.прикл.биотехнологии.
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР95-4273
Верхотуров, С. В.
Приготовление соевого молока с помощью СВЧ-энергии [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.20.02 / С. В. Верхотуров. - М., 1995. - 19 с. : ил
В надзаг.: Рос.Акад. с.-х.наук. Всерос.НИИ электрификации сель.хоз-ва (ВИЭСХ). Библиогр.: с.18-19(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР96-6721
Омарова, Э. М.
Разработка технологии кулинарной продукции с использованием сои [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Э. М. Омарова. - Могилев, 1996. - 16 с. : ил.
В надзаг. : Могилев.технолог.ин-т.Библиогр.:с. 16(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР97-821
Демьяненко, Т. Ф.
Создание технологии получения пищевых соевых дисперсий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.05 / Т. Ф. Демьяненко. - СПб., 1997. - 26 с. : ил.
Библиогр.:с. 24-25(10назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| АР97-3537
Фуголь, О. А.
Разработка технологии получения и применения соевых ферментативных гидролизатов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.23 / О. А. Фуголь. - М., 1997. - 24 с. : ил.
В надзаг. :Моск. гос. ун-т пищевых производств. Библиогр.:с. 23-24(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| АР98-2502
Сю Чжи Цзюнь
Термообработка соевых бобов с ИК энергоподводом [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / Сю Чжи Цзюнь. - М., 1998. - 23 с. : ил.
В надзаг. :Моск. гос. ун-т пищевых производств. Библиогр.:с. 22(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| АР99-4643
Решетник, Е. И.
Усовершенствование технологии получения соево-молочного концентрата [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.06 / Е. И. Решетник. - СПб, 1999. - 21 с. : ил.
Библиогр.:с. 20(4 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| АР99-7667
Степанищева, Н. М.
Совершенствование технологии производства и расширение ассортимента консервов на основе сои [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.13 / Н. М. Степанищева. - М., 1999. - 23 с. : ил.
В надзаг. :Рос. акад.с.-х. наук. Всерос.НИИ консервной и овощесушильной пром-сти.(ВНИИКОП).Библиогр.:с.22-23(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| АР00-2451
Иванов, С. А.
Повышение эффективности приготовления соевой белковой добавки, путем оптимизации параметров штифтового измельчителя [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.20.01 / С. А. Иванов. - СПб., 2000. - 20 с. : ил.
Библиогр.:с. 19-20(4назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| АР01-4245
Шахова, М. Н.
Вакуум-сублимационная сушка соевого молока с использованием различных источников и способов подвода энергии [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.12 / М. Н. Шахова. - Воронеж, 2000. - 24 с. : ил.
Библиогр.: с. 22-24 (20 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| АР02-3203
Матюшкина, И. В.
Разработка технологии быстроразвиваемого плющеного продукта профилактического назначения из зерна гороха [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / И. В. Матюшкина. - М., 2001. - 24 с. : ил.
Библиогр.: с. 24(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| АР02-7284
Лунев, А. М.
Разработка рациональной технологии использования соевой сыворотки [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / А. М. Лунев. - Краснодар, 2002. - 24 с ил.
Библиогр.: с. 23-24
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар03-11696
Егупов, А. Г.
Разработка технологии получения и рекомендаций по применению модифицированных соевых белков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. Г. Егупов. - Краснодар, 2003. - 22 с. : ил.
Библиогр.: с. 22 (6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар04-8133
Попова, М. Ю.
Влияние условий хранения на качественные показатели и содержание общей ДНК в различных типах соевых белковых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. Ю. Попова. - М., 2003. - 27 с ил.
Библиогр.: с. 27 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар04-8891
Сергачева, О. М.
Разработка технологии десертных паст на эмульсионной основе с использованием соевого белкового обогатителя [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. М. Сергачева. - СПб., 2003. - 19 с.
Библиогр.: с. 18-19
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар04-9196
Тунин, С. А.
Эффективность системы возделывания и переработки сои (на материалах Ставропольского края) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / С. А. Тунин. - Ставрополь , 2003. - 23 с. : ил.
Библиогр.: с. 22-23(5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар04-11236
Скрипникова, Т. П.
Обоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Т. П. Скрипникова. - Владивосток, 2004. - 25 с. : ил.
Библиогр.: с. 23-24(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар05-7701
Столбовская, А. А.
Исследование и разработка автоматизированной системы управления процессом влаготепловой обработки сои с целью инактивации антипитательных веществ [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 / А. А. Столбовская. - Владикавказ, 2005. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар05-9378
Скрипникова, Т. П.
Обоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Т.П. Скрипникова. - Владивосток, 2004. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| Ар06-3725
Гиль, О. Б.
Обоснование, разработка технологии, оценка качества первых и вторых блюд на основе крупяных бинарных композиций [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О.Б. Гиль. - Владивосток, 2005. - 24 с : ил. - Библиогр.: с. 24(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| Ар07-3264
Кодирова, Г. А.
Разработка технологии и рецептуры белково-витаминного салата с использованием соевых проростков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / Г. А. Кодирова. - Владивосток, 2006. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (6 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| Ар07-3889
Геворкян, Г. Р.
Разработка методических подходов к оценке функционально-технологических свойств соевых белковых препаратов, в том числе полученных биотехнологическими методами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Г. Р. Геворкян. - М., 2006. - 24 с. - Библиогр.: с. 22-23. - 100 экз.
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар07-10163
Николаенко, О. Ю.
Обоснование биотехнологических подходов к разработке комбинированных продуктов питания с заданными свойствами из приморских сортов сои [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / О. Ю. Николаенко. - Владивосток, 2007. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23(5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| Ар08-4714
Стребков, В. Б.
Разработка нового способа обработки соевых бобов на основе инфракрасного энергоподвода [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. Б. Стребков. - М., 2008. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| Ар08-8004
Решетник, Е. И.
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Е. И. Решетник. - Кемерово, 2008. - 42 с : ил. - Библиогр.: с. 36-42(66 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| Ар09-580
Тер-Терьян, Н. Г.
Разработка и исследование системы управления качеством соевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.01 / Н. Г. Тер-Терьян. - Владикавказ, 2008. - 24 с : ил. - Библиогр.: с. 23-24(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
28.
| Ар09-9186
Бадичко, Е. А.
Исследование условий получения продуктов ферментативной модификации соевой муки и их биохимическая характеристика [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.04 / Е. А. Бадичко. - М., 2009. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар10-16212
Милорадова, Е. В.
Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01, 05.18.07 / Е. В. Милорадова. - М., 2010. - 47 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-47
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| Ар12-13882
Хабибулина, Н. В.
Использование соевого шрота для получения биологически активных веществ и оценка их функциональной активности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06 / Н. В. Хабибулина. - М., 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
соевый шрот -- биологически активные вещества -- функциональная активность -- изофлавоноиды -- ферменты -- каталитическая активность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных