Поисковый запрос: (<.>U=664.68(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 79
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| АР94-2568
Жуков, Е. В.
Совершенствование технологии изделий из жидкого теста [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Е. В. Жуков. - СПб, 1994. - 14 с. : ил
В надзаг.: С.-Петербург.торгово-экон.ин-т. Библиогр.: с.14(4 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР95-4328
Джабоева, А. С.
Повышение пищевой ценности мучных кулинарных изделий из кукурузной и пшенной муки национальной кухни Кабардино-Балкарии [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / А. С. Джабоева. - СПб, 1995. - 17 с.
В надзаг.: С.-Петербург.торгово-экон.ин-т. Библиогр.: с.17(5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР95-5808
Юков, В. В.
Процессы экструзии теста и способы производства экструдированных мучных изделий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / В. В. Юков. - М., 1995. - 33 с. : ил
В надзаг.: Рос.экон.акад.им.Г.В.Плеханова. Библиогр.: с.22(11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР95-6865
Дубцов, Г. Г.
Научные основы технологий мучных изделий для профилактического и лечебного (диетического) питания [Текст] : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл:05.18.01 / Г. Г. Дубцов. - М., 1995. - 68 с. : ил
В надзаг.: Моск.гос.акад.пищевых производств. Библиогр.:с.57-68(99 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР96-385
Дульянинова, Г. В.
Использование сухого красного сусла в производстве мучных кондитерских изделий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / Г. В. Дульянинова. - М., 1995. - 26 с. : ил
В надзаг. : Моск.гос.акад.пищевых пр-в.Библиогр.:с. 25-26(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| АР96-1474
Гунсендорж Магсаржавын
Разработка и промышленное внедрение высокоэффективных экструзионных процессов и оборудования для производства монгольских национальных мучных изделий на основе теоретических обобщений и исследования структурно-механических характеристик [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Гунсендорж Магсаржавын. - Краснодар, 1995. - 45 с. : ил
В надзаг. :Н.-и.и проект.ин-т пищевой пром-сти Монголии, Кубан.гос.технол.ун-т. Библиогр.:с. 30-33 (38 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| АР96-2874
Соловьева, М. И.
Разработка технологии мучных кондитерских изделий с применением сухой клейковины [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / М. И. Соловьева. - М., 1996. - 25 с. : ил
В надзаг. : Моск.гос.акад.пищ.пр-в.Библиогр.:с. 24-25(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| АР96-3496
Резниченко, И. Ю.
Разработка научно-практических основ оптимизации технологии песочного полуфабриката [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / И. Ю. Резниченко. - М., 1996. - 21 с. : ил
Библиогр.:с.20 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| АР96-3597
Аксенова, Л. М.
Научное обеспечение прогрессивных технологических потоков мучных кондитерских изделий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл.:05.18.01 / Л. М. Аксенова. - М., 1996. - 43 с. : ил
В надзаг. :Моск.гос.акад.пищевых производств. Библиогр.:с. 43-48(62 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| АР96-6993
Чельдиева, В. М.
Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / В. М. Чельдиева. - М., 1996. - 25 с. : ил.
Библиогр.:с. 24-25(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| АР97-122
Ермош, Л. Г.
Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04,05.18.16 / Л. Г. Ермош. - Кемерово, 1996. - 20 с. : ил.
Библиогр.:с. 19-20(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| АР98-4491
Гусева, Д. А.
Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки топинамбура [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Д. А. Гусева. - М., 1998. - 25 с. : ил.
Библиогр.:с. 25(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| АР98-5407
Мулин, А. Б.
Разработка технологии мучных кондитерских изделий с использованием арабиногалактана [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / А. Б. Мулин. - М., 1998. - 25 с. : ил.
Библиогр.:с. 24-25(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| АР01-136
Кондратенко, Р. Г.
Разработка технологий и ассортимента мучных кондитерских изделий из тритикалевой муки [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Р. Г. Кондратенко. - М., 2000. - 25 с. : ил.
Библиогр.:с. 23-25 (16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| АР01-394
Леонтьева, М. А.
Интенсивная технология кремово-сбивного полуфабриката для конфет и тортов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / М. А. Леонтьева. - М., 2000. - 27 с. : ил.
Библиогр.:с. 26-27 (15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| АР01-5567
Баласанян, А. Ю.
Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.15 / А. Ю. Баласанян. - М., 2001. - 25 с. : ил.
Библиогр.: с. 24-25(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| АР02-1007
Кушнерук, Л. А.
Применение продуктов ферментативного гидролиза ржаной экструдированной муки в производстве мучных кондитерских изделий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / Л. А. Кушнерук. - М., 2001. - 26 с. : ил.
Библиогр.: с. 24-25(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| АР02-2130
Лукина, С. И.
Разработка технологий полуфабрикатов для тортов и пирожных с комплексными порошкообразными продуктами [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / С. И. Лукина. - Воронеж, 2001. - 16 с. + 100 экз.
В надзаг.: Воронеж. гос. технол. акад. Библиогр.: с. 14-16(17 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| АР02-3312
Никулина, Е. О.
Разработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.15 / Е. О. Никулина. - СПб., 2001. - 27 с. + 30 экз.
В надзаг.: С.-Петерб. торгово-экон. ин-т. Библиогр.: с. 25-27(19 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| АР02-7479
Кудинова, В. М.
Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / В. М. Кудинова. - Кемерово, 2002. - 18 с. : ил.
Библиогр.: с. 17-18(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| АР02-9408
Мучкина, Н. С.
Исследование возможности использования каротинсодержащих экстрактов из тыквы в производстве сливочных кремов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Н. С. Мучкина. - Кемерово, 2002. - 18 с. : ил.
Библиогр.: с. 17-18(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| Ар03-8384
Крылова, Е. И.
Разработка композитных смесей для слоеных изделий функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. И. Крылова. - М., 2002. - 25 с. : ил.
Библиогр.: с. 25 (7 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| Ар04-2022
Тошев, А. Д.
Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.08.15, 05.18.07 / А. Д. Тошев. - М., 2003. - 39 с. : ил.
Библиогр.: с. 35-39 (54 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар04-5625
Галицкая, Е. Л.
Формирование потребительских свойств и исследование качества бисквитных изделий длительного срока хранения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. Л. Галицкая. - СПб., 2003. - 16 с. : ил.
Библиогр.: с. 15-16(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| Ар04-13418
Архипов, В. В.
Разработка низкокалорийных сливочных кремов с офощефруктовыми наполнителями [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / В. В. Архипов. - М., 2004. - 14 с : ил. - Библиогр.: с. 13-14(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| Ар04-14553
Ершова, Т. А.
Обоснование и разработка технологии кремов функционального назначения с использованием эмульгатора из корней мыльнянки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Т. А. Ершова. - Владивосток, 2004. - 26 с : ил. - Библиогр.: с. 25-26(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| Ар05-1189
Климова, С. А.
Совершенствование технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий длительного хранения, сенсорноадекватных аналоговым продуктам [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / С. А. Климова. - М., 2004. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (10 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
28.
| Ар05-1795
Ходус, Н. В.
Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки стевии (Stevia rebaudiana Bertoni) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. В. Ходус. - Краснодар, 2004. - 24 c. - Библиогр.: с. 22-24 (13 назв.). - 100 экз.
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар05-4704
Петрухина, И. И.
Повышение качества шоколадно-вафельных тортов путем внедрения органолептических методов контроля [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23 / И. И. Петрухина. - М., 2005. - 26 c. : ил. - Библиогр.: с. 24-25(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| Ар05-6037
Новожилова, Е. С.
Разработка технологий и ассортимента мучных кондитерских изделий с использованием консервированных овощных пюре [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. С. Новожилова. - Могилев, 2004. - 21 с : ил. - Библиогр.: с. 18-19(17 назв.)
В надзаг.: Могилев. гос. ун-т продовольствия
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных