Поисковый запрос: (<.>U=664.66(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 18
Показаны документы с 1 по 18 |
1. 
| АР95-2649
Баранова, И. В.
Пищевая ценность хлебобулочных изделий диетического назначения с растительными криопорошками [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / И. В. Баранова. - М., 1994. - 23 с. : ил
В надзаг.: Рос.экон.акад.им.Г.В.Плеханова. Библиогр.: с.21-23 (16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР99-5063
Абрамов, О. В.
Разработка способа производства хрустящих хлебных палочек с применением одношнекового экструдера [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / О. В. Абрамов. - Воронеж, 1999. - 18 с. : ил.
Библиогр.:с. 18 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР00-2744
Климова, М. А.
Разработка технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов для пончиковых изделий из хлебопекарной муки [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.01 / М. А. Климова. - М., 1999. - 28 с. : ил.
Библиогр.:с. 26-27(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР00-4637
Рыбчинский, А. С.
Разработка системного подхода к проектированию хлебобулочных изделий целевого назначения [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / А. С. Рыбчинский. - М., 1999. - 24 с. : ил.
В надзаг. : Моск.гос.заоч.ин-т пищевой пром-сти.Библиогр.:с. 24(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР02-9163
Полякова, С. П.
Повышение микробиологической устойчивости хлебобулочных изделий при хранении [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / С. П. Полякова. - М., 2002. - 24 с. : ил.
Библиогр.: с. 23-24(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар03-2073
Шкапов, Е. И.
Совершенствование технологии диспергирования зерна для производства хлебобулочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. И. Шкапов. - М., 2002. - 24 с. : ил.
Библиогр.: с. 23(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар04-2011
Пучкова, В. Ф.
Разработка технологии мучных изделий с использованием взорванных зерен, овощных и фруктовых порошков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 / В. Ф. Пучкова. - М., 2003. - 21 с. : ил.
Библиогр.: с. 20-21 (14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар05-1189
Климова, С. А.
Совершенствование технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий длительного хранения, сенсорноадекватных аналоговым продуктам [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / С. А. Климова. - М., 2004. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (10 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар06-1509
Хмелева, Е. В.
Разработка способов повышения безопасности хлеба из целого зерна пшеницы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 / Е.В. Хмелева. - Орел, 2004. - 28 с. - Библиогр.: с. 27-28
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар06-5044
Попова, З. В.
Разработка технологических решений для производства пива специального хлебобулочных изделий с использованием ягод клюквы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.01 / З. В. Попова. - М., 2005. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар06-14044
Гаунова, Ф. Х.
Разработка технологии булочных изделий с использованием кисломолочного продукта Айран [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Ф. Х. Гаунова. - М., 2006. - 22 с : ил. - Библиогр.: с. 22(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар07-1744
Воронин, Р. Н.
Метод и средство контроля реологических характеристик хлебобулочных изделий с использованием моделей упруго-вязкой и вязко-пластической деформации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.11.13 / Р. Н. Воронин. - Орел, 2006. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 21 ( 9 назв. )
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар07-11308
Бастриков, Д. Н.
Технология галет из диспергированной зерновой массы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Д. Н. Бастриков. - М., 2007. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар07-14230
Доржийн Цэцгээ
Научные основы технологии мучных изделий, обжаренных во фритюре [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Доржийн Цэцгээ. - М., 2007. - 50 с : ил. - Библиогр.: с. 45-50(41 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар08-4791
Слабыня, Г. Н.
Технология консервирования хлеба с использованием ионизирующего излучения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Г. Н. Слабыня. - СПб., 2008. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16(3 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар10-6614
Широкова, Л. О.
Разработка технологии сдобных баранок улучшенного качества и профилактического назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. О. Широкова. - М., 2009. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| АР10-30176
Юсупова, Г. Г.
Обеспечение микробиологической безопасности зерновых культур в технологиях производства муки и хлебобулочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук : 05.18.01 / Г. Г. Юсупова. - Красноярск, 2010. - 36 с. : ил. - Библиогр.: с. 30-36 (59 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
зерновые культуры -- микробиологическая безопасность -- мукомольное производство -- хлебопекарное производство
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар13-7085
Кондратьев, Н. Б.
Научное обоснование повышения сохранности шоколада, мучных и сахаристых кондитерских изделий [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Н. Б. Кондратьев. - М., 2013. - 47 с. : ил. - Библиогр.: с. 43-47 (53 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хранение кондитерских изделий -- срок годности -- изменение качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных