Поисковый запрос: (<.>U=637.525.3(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5 |
1. 
| АР91-6668
Черкашина, Н. А.
Рациональные режимы посола при производстве ветчинных изделий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. А. Черкашина. - М., 1991. - 17 с. : ил
В надзаг.: Науч.-техн.центр мясной и молочной пром-сти,Всесоюз.н.-и.и конструктор.ин-т мясной пром-сти (ВНИКИМП). Библиогр.: с. 15-17(19 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР92-4307
Чурсин, А. Б.
Особенности технологии производства ветчинных изделий из свинины PSЕ [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. Б. Чурсин. - М., 1992. - 16 с. : ил
В надзаг.: Рос.акад.с.-х.наук,Всерос.НИИ мяс.пром-сти(ВНИИМП). Библиогр.: с. 15-16(4 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар06-11249
Курилов, Р. И.
Разработка технологии ветчинных мясных продуктов из низкосортного сырья с использованием активированного раствора коллагеназы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Р. И. Курилов. - Ставрополь, 2006. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар11-22935
Садовская, Г. В.
Разработка технологии ветчины вареной в форме с молочной сывороткой диспергированной из свинины PSE и NOR качества от животных двухпородного скрещивания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Г. В. Садовская. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
ветчинные изделия -- качество -- молочная сыворотка -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар14-1862
Омаров, Р. С.
Разработка технологии реструктурированного мясопродукта с использованием белковых структурообразователей животного происхождения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Р. С. Омаров. - Ставрополь, 2013. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-26 (19 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
ветчинный мясопродукт -- белковые структурообразователи -- реструктуризация -- показатели качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных