Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=637.521(043)<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Ар12-7125

Могильный, М. П.
Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / М. П. Могильный. - М., 2012. - 51 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-51 (157 назв.)

ГРНТИ	65.59.03
УДК	637.521(043)

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- функциональные свойства -- рецептура

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар14-8384

Бурцева, Е. И.
Разработка технологии печеночно-растительной кулинарной продукции функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. И. Бурцева. - Орел, 2014. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (12 назв.). - 100 экз.

ГРНТИ	65.59.91	65.59.29
УДК	637.514.92(043)	637.514.5(043)	637.521(043)

Кл.слова (ненормированные):
кулинарная продукция -- печеночный фарш -- растительные добавки -- технология

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар15-8756

Комарова, Ю. В.
Изучение технологического потенциала свиней различных пород и особенностей формирования показателей качества мяса при производстве бескостного полуфабриката [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. В. Комарова. - М., 2015. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (14 назв.). - 100 экз.

ГРНТИ	65.59.03	65.59.29
УДК	637.5.04/.07(043)	637.521(043)

Кл.слова (ненормированные):
мясо свиней -- показатели качества -- бескостный полуфабрикат

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)