Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=рецептурный состав<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Ар11-5273

Поверин, А. Д.
Теоретические и практические аспекты нового подхода к созданию потребительских свойств продуктов питания специального назначения на основе поликомпонентных смесей натуральных ингредиентов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / А. Д. Поверин. - М., 2011. - 52 с. : ил. - Библиогр.: с. 47-52 (63 назв.)

ГРНТИ	65.01
УДК	664(043)

Кл.слова (ненормированные):
функциональное питание -- поликомпонентные напитки -- потребительские свойства -- рецептурный состав -- контроль качества

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар11-6274

Плешкова, Н. А.
Изучение основополагающих характеристик, составляющих потребительские свойства новых форм биологически активных добавок к пище [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. А. Плешкова. - Кемерово, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-18 (16 назв.)

ГРНТИ	65.09.33
УДК	664.022.3(043)

Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- биологически активные вещества -- рецептурный состав -- потребительские свойства -- хранение

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар11-18134

Осипов, М. В.
Развитие технологии шоколада на основе совершенствования системы оценки его качества [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. В. Осипов. - М., 2011. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (11 назв.)

ГРНТИ	65.35.29
УДК	663.915(043)

Кл.слова (ненормированные):
шоколад -- рецептурный состав -- технология приготовления -- идентификация -- контроль качества сырья -- прогнозирование сроков годности

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар11-23230

Исраилова, Х. А.
Разработка технологии сбивных мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Х. А. Исраилова. - Воронеж, 2011. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 14-16 (18 назв.)

ГРНТИ	65.33.35
УДК	664.68(043)

Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- нетрадиционное растительное сырье -- рецептурный состав -- химический состав -- энергетическая ценность

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)