Поисковый запрос: (<.>K=вина<.>) |
Общее количество найденных документов : 32
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| АР97-3059
Рейтблат, Б. Б.
Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.07 / Б. Б. Рейтблат. - М., 1997. - 68 с. : ил.
В надзаг. : Рос.акад.с.-х.наук.Библиогр.:с. 61-67(81 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР02-4208
Пищиков, Г. Б.
Научное обоснование и разработка технологии, процессов и аппаратов шампанизации вина [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.07,05.18.12 / Г. Б. Пищиков. - М., 2001. - 38 с. : ил.
Библиогр.: с. 35-37(42 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР02-9326
Пищиков, Г. Б.
Научное обоснование и разработка технологии, процессов и аппаратов шампанизации вина [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.07,05.18.12 / Г. Б. Пищиков. - М., 2002. - 44 с. : ил.
Библиогр.: с. 41-44(43 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар06-3185
Посмитный, Е. В.
Разработка автоматизированной системы контроля игристых свойств шампанских вин на основе анализа динамики выделения CO2 из вина [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 / Е.В. Посмитный. - Краснодар, 2005. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар06-12438
Степаненкова, Л. Н.
Совершенствование технологии шампанизации вина на основе разработки биореактора непрерывного действия [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.12 / Л. Н. Степаненкова. - М., 2006. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар10-5999
Алексеева, Р. В.
Совершенствование технологии специального вина Портвейн из перспективных сортов винограда [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Р. В. Алексеева. - Краснодар, 2009. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар11-11615
Бедарев, С. В.
Совершенствование технологии красных игристых вин на основе использования новых технологических приемов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / С. В. Бедарев. - Краснодар, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
красные игристые вина -- технология -- сырьевая база -- стабилизация -- органолептические показатели -- купажирование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар11-11863
Мехузла, Н. Н.
Совершенствование технологии производства природно-полусладких вин в условиях Российской Федерации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Н. Н. Мехузла. - М., 2011. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
природно-полусладкие вина -- производство -- ферментные препараты -- мацерации -- помутнения -- антиоксидантная активность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар11-12093
Султанова, Г. Е.
Антиоксидантная емкость вин и технология ее сохранения [Текст] : автореф. дис. ... кнд. техн. наук : 05.18.01 / Г. Е. Султанова. - Воронеж, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24
Кл.слова (ненормированные):
виноградные вина -- технология -- антиоксидантная емкость -- биологически активные вещества -- тепловая обработка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар11-15506
Магомедов, Н. М.
Разработка технологии игристых вин на основе интенсификации процесса вторичного брожения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. М. Магомедов. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25
Кл.слова (ненормированные):
игристые вина -- технология -- вторичное брожение -- интенсификация -- выдержка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар11-16959
Ульянова, Е. В.
Высокоэффективная жидкостная хроматография в исследовании протекторных свойств вин в условиях окислительного стресса [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.04 / Е. В. Ульянова. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
вина -- стабилизация -- протекторные свойства -- радиационная устойчивость -- хроматографические характеристики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар11-19130
Неровных Лилия Петровна
Совершенствование технологических приемов производства игристых вин бутылочным способом на основе использования глинистых минералов российских месторождений [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Неровных Лилия Петровна. - Краснодар, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
технология -- производство -- игристые вина -- бутылочный способ -- глинистые минералы -- использование -- динамика брожения -- органолептические свойства -- осветление -- ремюаж -- качество -- техническая документация
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар12-2402
Орлов, А. А.
Разработка квалиметрической модели потребительской оценки вин на основе факторов, обеспечивающих их конкурентные преимущества [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. А. Орлов. - Кемерово, 2012. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-19 (17-19 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
вина -- потребительская ценность -- номенклатура показателей -- квалиметрическая модель
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар12-9615
Карева, Е. С.
Формирование и развитие региональных маркетинговых каналов распределения продукции винодельческой промышленности на основе программ торгового маркетинга [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Е. С. Карева. - Ростов н/Дону, 2012. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-26 (17 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- рынок вина -- торговый маркетинг
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар12-16005
Горбунова, Е. В.
Исследование антиоксидантной емкости красных вин и разработка алгоритма выявления их фальсификации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. В. Горбунова. - М., 2012. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
красные вина -- качество -- антиоксидантная емкость -- фальсификация
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар12-16142
Гублия, Р. В.
Совершенствование технологии красных столовых вин в Республике Абхазия [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Р. В. Гублия. - Краснодар, 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
красные столовые вина -- Республика Абхазия -- сорта винограда -- технология -- качественные характеристики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар12-16759
Джинджолия, Т. Н.
Совершенствование технологии белых столовых вин на основе интенсификации процесса спиртового брожения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. Н. Джинджолия. - Краснодар, 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
белые столовые вина -- спиртовое брожение -- интенсификация -- французская дубовая стружка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| АР11-30796
Николаева, Н. А.
Определение суммарного содержания антиоксидантов в винах с применением железосодержащих индикаторных систем [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / Н. А. Николаева. - Краснодар, 2011. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
вина -- антиоксидантная емкость -- оценка -- спектрофотометрия -- железосодержащие индикаторные системы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар13-3928
Асатурян, Ж. М.
Совершенствование технологии производства красных столовых вин на основе использования препаратов древесины дуба [Текст] : автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук : 05.18.01 / Ж. М. Асатурян. - М., 2013. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
красные вина -- физико-химические свойства -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар13-6486
Андреева, В. Е.
Совершенствование технологических приемов производства вина типа мадеры с применением экстрактов древесины дуба [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. Е. Андреева. - Краснодар, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
красные вина -- производство мадеры -- бетонит
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| Ар13-9921
Гаврилина, В. А.
Методология контроля вина распознаванием [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.11.13 / В. А. Гаврилина. - Орел, 2013. - 32 с. : ил. - Библиогр.: с. 29-32 (32 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
вино -- поточное производство -- распознавание -- унифицированный контроль -- жидкостная хроматография -- метод главных компонент
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| Ар13-15732
Рожнов, Е. Д.
Совершенствование технологии производства облепиховых вин в условиях Алтайского края [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. Д. Рожнов. - СПб., 2013. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (12й назв.)
Кл.слова (ненормированные):
облепиховые вина -- Алтайский край -- аппаратно-технологическая схема
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| Ар13-17372
Петров, В. И.
Разработка схемы идентификации натуральных вин по результатам их мультиэлементного анализа [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / В. И. Петров. - Краснодар, 2013. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 22 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
натуральные вина -- идентификация -- мультиэлементный анализ -- атомно-эмиссионная спектроскопия
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар14-846
Бабенкова, М. А.
Совершенствование технологии производства винных напитков и ликерных вин типа Кагор из перспективных сортов винограда Краснодарского края [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. А. Бабенкова. - Краснодар, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (17 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
винные напитки типа Кагор -- ликерные вина типа Кагор -- виноградная мезга -- вибрационное воздействие -- технологическая схема
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| Ар14-5458
Иголинская, О. А.
Установление подлинности столовых вин посредством обнаружения в них сорбиновой кислоты [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. А. Иголинская. - Кемерово, 2014. - 16 с. - Библиогр.: с. 16. - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
столовые вина -- идентификация -- хроматография -- сорбиновая кислота
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| Ар14-6717
Иванов, А. Н.
Региональный коллективный бренд в конкурентной среде: маркетинговые технологии формирования и продвижения [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. Н. Иванов. - Ростов н/Д, 2014. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 26-27 (12 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
имиджевые требования -- рынок вина
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| Ар14-9528
Цикин, А. М.
Хемометрика в анализе многокомпонентных объектов на основе данных ИК, ЯМР и рентгенофлуоресцентной спектроскопии, отличающихся большим значением взаимной информации [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / А. М. Цикин. - Саратов, 2014. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (11 назв.). - 120 экз.
Кл.слова (ненормированные):
аналитическая спектроскопия -- лакокрасочные покрытия -- соки -- вина
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
28.
| Ар14-13482
Шмигельская, Н. А.
Совершенствование технологии красных столовых вин на основе технологической оценки интродуцированных клонов красных сортов винограда [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Н. А. Шмигельская. - Ялта, 2014. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (12 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
виноград -- интродуцированные клоны -- показатели качества -- красные столовые вина
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар14-12922
Аникина, Н. С.
Научные основы идентификации подлинности виноградных виноматериалов и вин [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / Н. С. Аникина. - Ялта, 2014. - 39 с. : ил. - Библиогр.: с. 33-37 (62 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
виноградные вина -- виноматериалы -- подлинность -- идентификация
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| Ар14-15585
Макагонов, А. Ю.
Совершенствование технологии и оборудования для производства красных вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / А. Ю. Макагонов. - Ялта, 2014. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-20 (33 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
красные вина -- биологическая ценность -- технология -- оборудование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных