Поисковый запрос: (<.>K=вареные колбасы<.>) |
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5 |
1. 
| Ар12-23408
Тугуз, И. М.
Разработка рецептур, совершенствование технологии и изучение потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / И. М. Тугуз. - Краснодар, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- растительные добавки -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР11-30763
Михайлов, И. Г.
Формирование и оценка потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / И. Г. Михайлов. - Краснодар, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- растительные добавки -- витаминный премикс -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар13-3986
Петрова, Е. А.
Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Петрова. - М., 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- качество -- добавки -- хитозан -- структурообразователь
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар13-9564
Дуба, А. И.
Разработка технологии и управление качеством вареных колбас, обогащенных селеном [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. И. Дуба. - Улан-Удэ, 2013. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-17 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- обогащение -- селен -- биологическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар13-19201
Брюхова, С. В.
Обоснование использования цетрарии исландской в технологии вареных колбас [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. В. Брюхова. - Улан-Удэ, 2013. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- вареные колбасы -- функциональные добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных