Поисковый запрос: (<.>K=функциональные добавки<.>) |
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6 |
1. 
| Ар12-22054
Гришина, Л. Н.
Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением микроводоросли спирулины [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. Н. Гришина. - М., 2012. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- функциональные добавки -- микроводоросль спирулины -- пищевая ценность -- биологическая активность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар12-23131
Лемехова, А. А.
Разработка состава и технологии кисломолочного продукта с пророщенными зернами ячменя и сиропом шиповника [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. А. Лемехова. - СПб., 2012. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- функциональные добавки -- пророщенные зерна ячменя -- сироп шиповника -- биологическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар13-2049
Бучахчян, Ж. В.
Разработка технологии функциональных неферментизированных молочных десертов с хитозаном и альгинатом натрия [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ж. В. Бучахчян. - Ставрополь, 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (18 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные десерты -- функциональные добавки -- хитозан -- альгинат натрия
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар13-12377
Витченко, А. С.
Исследование и разработка технологии молочных каш, готовых к употреблению, для геродиетического питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. С. Витченко. - Кемерово, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
геродиетическое питание -- переработка молока -- функциональные добавки -- мука зерновых культур -- молочные каши
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар13-15305
Филиппова, Е. В.
Разработка технологии функциональных вафельных изделий с использованием прошка топинамбура и палатинозы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. В. Филиппова. - Краснодар, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (26 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
вафельные изделия -- функциональные добавки -- порошки -- топинамбур -- палатиноза -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар13-19201
Брюхова, С. В.
Обоснование использования цетрарии исландской в технологии вареных колбас [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. В. Брюхова. - Улан-Удэ, 2013. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- вареные колбасы -- функциональные добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных