Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=фермент трансглутаминазы<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар13-16838

Доморацкий, С. С.
Разработка технологии реструктурированных полуфабрикатов из малоценного мясного сырья с использованием фермента трансглутаминазы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. С. Доморацкий. - СПб., 2013. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (12 назв.)

ГРНТИ	65.59.29
УДК	637.52(043)

Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- полуфабрикаты -- фермент трансглутаминазы

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)