Поисковый запрос: (<.>K=сыворотка<.>) |
Общее количество найденных документов : 47
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| Ар10-24974
Дорожко, Е. В.
Определение некоторых тепловых соединений в биологических объектах методом вольтамперометрии [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / Е. В. Дорожко. - Томск, 2010. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
серусодержащиесоединения -- тиоловые соединения -- вольтамперометрия -- сыворотка крови человека -- антиоксиданты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар10-26627
Донской, Н. С.
Разработка ресурсосберегающей биотехнологии концентратов молочной сыворотки с регулируемым углеводным и аминокислотным составом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / Н. С. Донской. - Ставрополь, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- вторичные ресурсы -- рациональное использование -- биологически активные добавки -- ультрафильтрация -- гидролиз -- лактоза
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР09-10849
Расщепкина, Е. А.
Разработка технологии гранулированного брусничного концентрата напитка на основе молочной сыворотки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Расщепкина. - Кемерово, 2009. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- молочная сыворотка -- переработка -- гранулированные быстрорастворимые напитки -- брусника -- энергетическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар11-2
Рыжинкова, И. В.
Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белковых препаратов животного происхождения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. В. Рыжинкова. - Ставрополь, 2010. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
колбасное производство -- белковые препараты -- молочная сыворотка -- биологическая ценность -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар11-2206
Аванесова, А. В.
Разработка технологии вареных колбас с использованием минерализата сывороточного [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Аванесова. - Ставрополь, 2011. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-27 (19 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- технология -- молочная сыворотка -- нитрит натрия -- экспериментальные исследования
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар11-7833
Богданова, Е. В.
Получение и применение модифицированной творожной сыворотки в технологии функциональных молокосодержащих продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / Е. В. Богданова. - Воронеж, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-24
Кл.слова (ненормированные):
творожная сыворотка -- переработка -- лактосодержащее сырье -- модификация -- химический состав
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар11-8908
Яковлев, А. А.
Совершенствование баромембранного разделения молочной сыворотки путем интенсификации диффузионных процессов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Яковлев. - СПб., 2011. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (5 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочное производство -- отходы -- переработка -- сыворотка -- мембранное разделение -- магнитное поле -- аппарат -- конструкция
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар11-9125
Спельникова, М. И.
Разработка технологии получения напитков брожения с использованием воды озера Байкал [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. И. Спельникова. - М., 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (5 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
озеро Байкал -- вода -- окислительно-восстановительный потенциал -- химический состав -- каолинит -- молочная сыворотка -- органолептические показатели
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар11-9498
Сурай, Н. М.
Исследование и разработка ресурсосберегающей технологии производства мягкого сыра из сгущенной подсырной сыворотки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. М. Сурай. - Кемерово, 2011. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
сыры мягкие -- сгущенная сыворотка -- термокоагуляция -- кислотность -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар11-19787
Бакулин, А. В.
Получение и исследование комплексов хитозана и его производных с белками и меланинами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06 / А. В. Бакулин. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25
Кл.слова (ненормированные):
хитозан -- биологические свойства -- хитозан-белковый комплекс -- меланин -- молочная сыворотка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар11-20342
Зипаев, Д. В.
Получение биомассы кефирных грибков и ее применение в технологии рассольного сыра повышенной биологической ценности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Д. В. Зипаев. - Самара, 2011. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (22 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
биомасса -- кефирные грибки -- культивирование -- молочная сыворотка -- модельная среда -- технологические параметры -- рассольный сыр -- оптимальный состав -- гомогенизат -- массовая доза -- показатели качества -- биологическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар11-21224
Данилов, Н. П.
Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Н. П. Данилов. - СПб., 2011. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 14-16 (23 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- пищевые белки -- трансглутаминаза -- молочная сыворотка -- структурно-механические характеристики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар11-22935
Садовская, Г. В.
Разработка технологии ветчины вареной в форме с молочной сывороткой диспергированной из свинины PSE и NOR качества от животных двухпородного скрещивания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Г. В. Садовская. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
ветчинные изделия -- качество -- молочная сыворотка -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар11-23615
Срибный, А. С.
Разработка биотехнологии производства сывороточно-полисахаридной фракции и ее использование в технологии функциональных хлебопродуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / А. С. Срибный. - Ставрополь, 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- молочная сыворотка -- СПФ
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар11-23741
Бурцев, Д. Г.
Разработка ресурсосберегающей технологии сухого бифидогенного кормового концентрата на основе молочной сыворотки [Текст] : автореф. дис. ... анд. техн. наук : 05.18.04 / Д. Г. БЮурцев. - Ставрополь, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
корма -- кормовые добавки -- молочная сыворотка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар11-24647
Гарифулин, Р. Ш.
Разработка и исследование мембранного аппарата с отводом диффузионного слоя и очисткой за счет турбулизации потока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Р. Ш. Гарифулин. - Кемерово, 2011. - 15 с. : ил. - Библиогр.: с. 14-15 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- молочная сыворотка -- мембранные аппараты -- диффузионный пограничный слой -- очистка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар12-1755
Рытченкова, О. В.
Получение биологически активных продуктов белковой природы при комплексной переработке молочной сыворотки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06 / О. В. Рытченкова. - М., 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- переработка -- биологически активные продукты -- белковые компоненты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар12-3174
Пухова, Н. А.
Разработка технологии сухих высокожирных компонентов на основе молочной сыворотки для производства заменителей цельного молока (ЗЦМ) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. А. Пухова. - М., 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
заменитель молока -- молочная сыворотка -- ЗЦМ
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар12-3894
Лодыгин, А. Д.
Разработка инновационных технологий пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / А. Д. Лодыгин. - Ставрополь, 2012. - 48 с. : ил. - Библиогр.: с. 41-48 (103 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молочная сыворотка -- переработка -- нанобиотехнологии -- пребиотические концентраты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар12-4451
Захарова, Е. В.
Разработка технологии сывороточных напитков с антиоксидантной активностью [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Захарова. - М., 2012. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
вторичное сырье -- рациональное использование -- творожная сыворотка -- функциональные напитки -- антиоксидантная активность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| Ар12-7773
Копылова, А. С.
Разработка и моделирование алгоритмов распознавания маркеров на изображениях фаций сыворотки крови [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.18 / А. С. Копылова. - Ульяновск, 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
сыворотка крови -- изображения фаций -- компьютерная обработка -- распознавание маркеров -- медицинская диагностика
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| Ар12-10460
Штанько, Т. И.
Разработка технологии икры лососевой зернистой с использованием молочной сыворотки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. И. Штанько. - Владивосток, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (17 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
предприятия рыбной промышленности -- лососевая зернистая икра -- переработка -- молочная сыворотка -- микробиологическая безопасность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| Ар12-11488
Позняковский, Д. В.
Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Д. В. Позняковский. - Кемерово, 2012. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-21 (22 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
питание спортсменов -- биологически активные добавки -- молочная сыворотка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар12-14855
Фисенко, М. О.
Разработка способов получения и контроля качества полифункциональных композиций для напитков с антиоксидантными свойствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. О. Фисенко. - Ставрополь, 2012. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-20
Кл.слова (ненормированные):
творожная сыворотка -- полифункциональные композиции -- антиоксидантные свойства -- напитки -- контроль качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| Ар12-15216
Стрельченко, А. Д.
Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием адаптированной изомеризованной диминерализованной молочной сыворотки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Д. Стрельченко. - Ставрополь, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (21 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- добавки -- молочная сыворотка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| Ар12-15835
Чернов, П. С.
Технология комплексной переработки казеиновой сыворотки с ультрафильтрационным разделением [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / П. С. Чернов. - Ставрополь, 2012. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (22 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
казеиновая сыворотка -- переработка -- ультрафильтрация
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| АР11-30792
Ульрих, Е. В.
Научные и практические аспекты технологии выделения пищевых компонентов из молочной сыворотки и молочных смывных вод [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Ульрих. - Кемерово, 2011. - 41 с. : ил. - Библиогр.: с. 38-41 (43 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- отходы -- молочная сыворотка -- молочные смывные воды -- выделение пищевых компонентов -- модифицированные флокулянты
Экземпляры всего 1: ЭКО (1)
Свободны: ЭКО (1)
Найти похожие
|
28.
| АР11-30814
Кравец, А. Б.
Разработка технологии молочного белково-углеводного концентрата "Лакт-ОН" с применеием элементов системы ХАССП [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Б. Кравец. - Ставрополь, 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
вторичное молочное сырье -- молочная сыворотка -- смесь сгущенных препаратов -- белково-углеводный концентрат -- бифидогенные свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар12-24188
Тюльпина, О. В.
Комплексная переработка творожной сыворотки с применением биополимеров [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Тюльпина. - Калининград, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (26 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молокоперерабатывающие предприятия -- творожная сыворотка -- комплексная переработка -- биополимеры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| Ар13-1031
Попова, Е. Е.
Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Е. Попова. - Воронеж, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты питания -- сыворотка -- переработка -- низкокалорийное мороженое
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных