Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=структурообразователи<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Ар12-15913

Као Тхи Хуе
Обоснование и разработка технологии получения структурообразователя из кожи рыб [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Као Тхи Хуе. - М., 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (21 назв.)

ГРНТИ	65.59.31
УДК	664.959.2(043)

Кл.слова (ненормированные):
коллагенсодержащее сырье -- рыбные белки -- структурообразователи

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар13-4585

Язенкова, Д. С.
Обоснование и разработка ресурсосберегающей технологии переработки отходов от разделки промысловых рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Д. С. Язенкова. - М., 2013. - 24 с. : ил. - 23-24 (14 назв.0Библиогр.: с.

ГРНТИ	69.51.39	65.63.39
УДК	664.959.5(043)	637.358(043)

Кл.слова (ненормированные):
промысловые рыбы -- переработка отходов -- коллагенсодержащая костная ткань -- протеолитические ферменты -- структурообразователи -- плавленые сыры

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар14-1862

Омаров, Р. С.
Разработка технологии реструктурированного мясопродукта с использованием белковых структурообразователей животного происхождения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Р. С. Омаров. - Ставрополь, 2013. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-26 (19 назв.). - 100 экз.

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.525.3(043)

Кл.слова (ненормированные):
ветчинный мясопродукт -- белковые структурообразователи -- реструктуризация -- показатели качества

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)