Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=соевая эмульсия<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар11-12078

Чернявская, Ю. В.
Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием белков растительного происхождения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. В. Чернявская. - Владивосток, 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (13 назв.)

ГРНТИ	65.63.33
УДК	637.136.3(043)

Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- кисломолочные напитки -- белки растительного происхождения -- соевая эмульсия -- аминокислотный состав -- производство

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)