Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=смешанное брожение<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар10-26592

Гашева, М. А.
Разработка технологии напитка смешанного брожения на основе традиционных кисломолочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. А. Гашева. - Ставрополь, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.)

ГРНТИ	65.63.33
УДК	637.136.3(043)

Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- смешанное брожение -- закваски -- молочнокислые микроорганизмы -- дрожжи -- микробиология

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)