Поисковый запрос: (<.>K=рыбные полуфабрикаты<.>) |
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6 |
1. 
| Ар11-24952
Михлай, С. А.
Обоснование и разработка технологии полуфабрикатов из рыбы и кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. А. Михлай. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
детское питание -- рыбные полуфабрикаты -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар12-6916
Вторушина, И. В.
Получение и применение иммобилизованных коллагеновых препаратов селена в технологии мясных и рыбных рубленых полуфабрикатах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / И. В. Вторушина. - Воронеж, 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (18 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- рыбные полуфабрикаты -- селеносодержащие добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар13-137
Молоткова, Т. В.
Разработка технологии кулинарных продуктов из осьминога с использованием кожи [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. В. Молоткова. - Владивосток, 2012. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (11 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- осьминог -- обработка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар13-159
Зюзина, О. Н.
Разработка технологии и оценки потребительских свойств полуфабрикатов с использованием рыбного и растительного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. Н. Зюзина. - Краснодар, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (20 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- добавки -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар14-8014
Игонина, И. Н.
Квалиметрическое прогнозирование показателей качества рыбных продуктов для детского питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23 / И. Н. Игонина. - М., 2014. - 25 с. - Библиогр.: с. 24-25 (13 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- детское питание -- показатели качества -- управление -- прогнозирование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар15-4171
Науменко, Е. А.
Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Науменко. - Калининград, 2014. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-24 (24 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- безглютеновые панировки -- растительное сырье -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных