Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=растительные белки<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Ар11-8231

Иванова, М. В.
Товароведная оценка белков муки зародышей пшеницы и использование лейкозина в производстве мучных кондитерских изделий и соусов для общественного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / М. В. Иванова. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (10 назв.)

ГРНТИ	65.09.33
УДК	664.38(043)

Кл.слова (ненормированные):
растительные белки -- мука -- лейкозин -- хлебобулочные изделия -- пищевая ценность

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар11-9984

Горбатов, С. А.
Разработка технологии вареных колбасных изделий с растительными белками и трансглютаминазой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. А. Горбатов. - М., 2011. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 26(7 назв.)

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.523(043)

Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- соевые белки -- растительные белки -- структурообразующие пищевые добавки -- ферментные препараты -- трансглютаминаза

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар11-10140

Татаренков, Е. А.
Научное обеспечение процесса производства экструдированных текстуратов методом динамического формования [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.01 / Е. А. Татаренков. - Воронеж, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19(10 назв.)

ГРНТИ	65.53.35
УДК	664.87(043)

Кл.слова (ненормированные):
пищевые концентраты -- растительные белки -- питательная ценность -- экструдирование -- белково-витаминное производство

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Ар13-14714

Гурковская, Е. А.
Научные и практические аспекты товароведной оценки качества растительных белков с применением гель-хроматографии в тонком слое [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / Е. А. Гурковская. - М., 2013. - 51 с. : ил. - Библиогр.: с. 47-50 (43 назв.)

ГРНТИ	31.23.27	65.09.03
УДК	577.112(043)	664.38.014/.019(043)

Кл.слова (ненормированные):
растительные белки -- товароведная оценка -- молекулярная масса -- гель-хроматография

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)