Поисковый запрос: (<.>K=пищевые продукты<.>) |
Общее количество найденных документов : 84
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| Ар10-24653
Новицкая, Е. Г.
Технология формирования качества эмульсионных нектаров на основе тыквы (Cucurbita melon) с добавлением сока ягод жимолости, лимонника, рябины, шиповника [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / Е. Г. Новицкая. - Владивосток, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (10назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- нектары -- рецептура -- управление качеством -- химический состав
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар10-26595
Гордиенко, Л. А.
Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. А. Гордиенко. - Ставрополь, 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (18 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- кисломолочные напитки -- сывороточные белки -- органолептические свойства -- реологические свойства -- пищевая ценность -- физико-химические свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар10-26601
Пасько, О. В.
Научное и экспериментальное обоснование технологии ферментированных молокосодержащих продуктов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / О. В. Пасько. - Кемерово, 2011. - 43 с. : ил. - Библиогр.: с. 30-43 (138 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- здоровое питание -- биотехнология -- ферментированные молокосодержащие продукты -- пробиотические культуры -- бифидобактерии -- экономическая эффективность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар10-26945
Грищенко, В. В.
Разработка технологии продукции длительного хранения с использованием морских гидробионтов и ее товароведная оценка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / В. В. Грищенко. - Владивосток, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- морские гидробионты -- биотехнологические процессы -- здоровое питание -- потребительские свойства -- биологическая ценность -- безопасность продукции
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР09-10849
Расщепкина, Е. А.
Разработка технологии гранулированного брусничного концентрата напитка на основе молочной сыворотки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Расщепкина. - Кемерово, 2009. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- молочная сыворотка -- переработка -- гранулированные быстрорастворимые напитки -- брусника -- энергетическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар10-27849
Алейник, И. А.
Разработка технологии сбивного хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы механическим способом разрыхления [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. А. Алейник. - Воронеж, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- хлебобулочные изделия -- пшеница -- пищевая ценность -- продовольственная безопасность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар10-28901
Федоров, А. А.
Получение, свойства и применение белков амаранта в производстве функциональных продуктов питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / А. А. Федоров. - Воронеж, 2010. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
амарант -- белки -- пищевые продукты -- производство -- пищевые добавки -- биологически-активные вещества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар11-585
Киселев, В. А.
Бренд-менеджмент как фактор инновационного развития промышленного предприятия (на примере предприятий пищевой промышленности) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / В. А. Киселев. - М., 2010. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (5 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- рынок -- маркетинг -- конкуренция -- ценообразование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар11-877
Белоглазова, Н. В.
Экспрессные иммунохимические тест-системы для определения токсикантов в продуктах питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 03.01.06 / Н. В. Белоглазова. - М., 2011. - 28 с. : ил. - Библиогр.: с. 27-28 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- токсиканты -- определение -- ароматические углеводороды -- химический анализ
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар11-2612
Загрутдинова, А. К.
Электретные биоразлагаемые композиционные материалы на основе полиолефинов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.17.06 / А. К. Загрутдинова. - Казань, 2010. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-17 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- хранение -- упаковка -- эксплуатация -- захорнение
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар11-3212
Боева, А. Ю.
Формирование улучшенных потребительских свойств кулинарных изделий на основе морской капусты путем совершенствования их состава и технологии производства [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. Ю. Боева. - М., 2010. - 28 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-26 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- морские водоросли -- ламинарии -- морская капуста -- кулинарные изделия -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар11-3210
Фазуллина, О. Ф.
Разработка рецептуры и технологии производства обогащенного продукта для энтерального питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. Ф. Фазуллина. - М/, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
нутрициология -- энтеральное питание -- коррекция нарушений организма -- пищевые продукты -- биологическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар11-4026
Пожидаева, Е. А.
Разработка и научное обоснование процессов производства обогащенного мягкого мороженого на основе сухой смеси [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 / Е. А. Пожидаева. - Воронеж, 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- мороженое -- питательные свойства -- производство -- фризеры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар11-5678
Бессонова, Л. П.
Научное и экспериментальное обоснование управления качеством пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.02.23 / Л. П. Бессонова. - М., 2011. - 54 с. : ил. - Библиогр.: с. 46-53 (86 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
продовольственная безопасность -- пищевые продукты -- качество -- конкурентоспособность -- система прослеживаемости
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар11-6147
Исригова, Т. А.
Научно-практическое обоснование производства продуктов питания повышенной пищевой ценности из местного растительного сырья Дагестана [Текст] : автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук : 05.18.01 / Т. А. Исригова. - Махачкала, 2011. - 46 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-46 (55 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- растительное сырье -- переработка -- пищевая ценность -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар11-6657
Липатова, Ю. С.
Разработка и оценка качества специализированных творожных изделий с кунжутом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Ю. С. Липатова. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- рецептура -- ассортимент -- творожные изделия -- растительные добавки -- качество -- экономический расчет
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар11-7832
Селезнева, Н. В.
Разработка синбиотических композиций для получения пищевых и кормовых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.04 / Н. В. Селезнева. - Воронеж, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- биомодификация -- микроорганизмы -- ферментная активность -- корма
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар11-8589
Уточкина, Е. А.
Исследование и разработка технологии кисломолочного продукта, обогащенного арабиногалактаном [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Уточкина. - Кемерово, 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- кисломолочные продукты -- пробиотические свойства -- закваски -- арабиногалактан
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар11-11502
Хуссейн Мохамед Маграбие Слама
Совершенствование процесса замораживания в технологии вакуум-сублимационной сушки пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турбохолодильной машины [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.04.03 / М. М.С. Хуссейн. - М., 2011. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (5 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
предварительное замораживание -- сублимационная сушка -- пищевые продукты -- турбохолодильная машина -- энергетический анализ
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар11-11786
Иванушкин, П. А.
Совершенствование технологии ферментативного гидролиза соевого белка для расширения области применения в пищевых продуктах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / П. А. Иванушкин. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
соевая мука -- ферментативная модификация -- биокатализ -- применение -- пищевые продукты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| Ар11-13139
Резго, Г. Я.
Теоретическое и методологическое обоснование обеспечения сохраняемости продовольственных товаров [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / Г. Я. Резго. - М., 2011. - 45 с. : ил. - Библиогр.: с. 41-45 (54 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
базы хранения -- пищевые продукты -- сроки хранения -- продовольственные товары -- товарные потери
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| Ар11-19406
Маслова, Н. В.
Экстракционные системы на основе гидрофильных растворителей и полимеров для определения ванилинов в водных средах и пищевых продуктах [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / Н. В. Маслова. - Воронеж, 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20
Кл.слова (ненормированные):
жидкостная экстракция -- гидроксибензальдегиды -- ванилин -- водная среда -- пищевые продукты -- определение
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| Ар11-13383
Скороходова, Е. В.
Биотехнологические аспекты получения биологически активной добавки из семенной оболочки сои [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.01.06 / Е. В. Скороходова. - Улан-Удэ, 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные добавки -- пищевые продукты -- семена сои -- биохимический состав -- биологическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар11-21113
Филиппова, М. А.
Одновременный количественный анализ бактериальных растительных биотоксинов на гидрогелевых микрочипах [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 03.01.03 / М. А. Филиппова. - М., 2011. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
панель белковых биотоксинов -- пищевые продукты -- гидрогелевые микрочипы -- конструкция -- экспресс-анализ
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| Ар11-21541
Натыкан, А. А.
Определение аминокислот и их оптических измеров методом двумерной ВЭЖХ [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / А. А. Натыкан. - М., 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- медицинские препараты -- сорбенты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| Ар11-21845
Буданцев, Е. В.
Интенсификация обезвоживания жидких и пастообразных термолабильных пищевых продуктов в условиях последовательного сочетания процессов испарения в вакууме и сублимации в едином цикле [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Е. В. Буданцев. - М., 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- термолабильность -- вакуумная сушка -- сублимация -- энергозатраты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| Ар11-7558
Куфтинова, Н. Г.
Автоматизация планирования и управления транспортировкой продукции пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 / Н. Г. Куфтинова. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- транспортирование -- обеспечение сохранности качества -- скорость транспортировки -- управление поставками
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
28.
| Ар11-24516
Федина, П. А.
Приборное и методическое обеспечение автоматизированного определения водо- и жирорастворимых антиоксидантов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.11.13 / П. А. Федина. - М., 2011. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- жирорастворимые антиоксиданты -- автоматизированное определение -- жидкостный хроматограф -- модернизация
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар12-1997
Писарева, Е. В.
Влияние вакуумно-импульсной сушки на качество плодоовощных порошков и мясных паштетов с их использованием [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. В. Писарева. - Кемерово, 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- растительное сырье -- вакуумно-импульсная сушка -- плодоовощные порошки -- мясные паштеты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| Ар12-2189
Маковская, И. С.
Исследование факторов, формирующих потребительские свойства пищевых продуктов на этапе разработки в условиях инновационной деятельности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / И. С. Маковская. - Кемерово, 2012. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (17 назв.).
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- производство -- потребительские свойства -- инновационная деятельность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных