Поисковый запрос: (<.>K=напитки<.>) |
Общее количество найденных документов : 66
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| АР91-7319
Аль Хамид Аднан
Сохраняемость винограда и некоторых видов растительного сырья,используемого для переработки (соки,напитки) в условиях Сирии [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / Аль Хамид Аднан. - М., 1991. - 23 с
В надзаг.: Моск.ин-т нар.хоз-ва им.Г.В.Плеханова. Библиогр.: с. 21-23.
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар10-24789
Блягоз, А. Р.
Совершенствование технологии производства российского кальвадоса в Республике Адыгея [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. Р. Блягоз. - Краснодар, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- яблочный спирт -- технология производства -- химический состав -- брожение -- кальвадос
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар10-25364
Петрова, Н. А.
Технология безалкогольного пива с использованием гречишного солода на заводах малой производительности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Н. А. Петрова. - СПб., 2010. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- пиво -- гречишный солод -- контроль качества -- математические методы -- информационные технологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар10-26595
Гордиенко, Л. А.
Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. А. Гордиенко. - Ставрополь, 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (18 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- кисломолочные напитки -- сывороточные белки -- органолептические свойства -- реологические свойства -- пищевая ценность -- физико-химические свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР09-10849
Расщепкина, Е. А.
Разработка технологии гранулированного брусничного концентрата напитка на основе молочной сыворотки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Расщепкина. - Кемерово, 2009. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- молочная сыворотка -- переработка -- гранулированные быстрорастворимые напитки -- брусника -- энергетическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар10-28714
Возненко, П. В.
Формирование и развитие отраслевого рынка в экономике России )на примере пивоваренной отрасли) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.01 / П. В. Возненко. - М., 2010. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (3 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пивоварение -- инвестиции -- конкуренция -- алкогольные напитки -- доходность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар11-89
Мильтюсов, В. Е.
Разработка технологии функциональных напитков на основе биологически активных компонентов молока и фруктовых соков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. Е. Мильтюсов. - Ставрополь, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
сывороточные напитки -- питательная ценность -- биологическая активность -- обогащение -- оздоравливающее действие
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар11-1612
Бокадаров, С. А.
Исследование процесса вакуум-сублимационного обезвоживания экстракта левзеи сафлоровидной с использованием низкопотенциального источника энергии [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. А. Бокадаров. - Воронеж, 2010. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 (21 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые концентраты -- напитки функциональные -- растительные экстракты -- биологическая активность -- левзея
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар11-2411
Туманова, Т. А.
Совершенствование технологии подготовки воды и ее влияние на качество безалкогольных напитков (на примере напитка "Тархун") [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Т. А. Туманова. - Кемерово, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- питьевая вода -- очистка -- органолептические свойства -- товароведная оценка -- хранение
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар11-5273
Поверин, А. Д.
Теоретические и практические аспекты нового подхода к созданию потребительских свойств продуктов питания специального назначения на основе поликомпонентных смесей натуральных ингредиентов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / А. Д. Поверин. - М., 2011. - 52 с. : ил. - Библиогр.: с. 47-52 (63 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
функциональное питание -- поликомпонентные напитки -- потребительские свойства -- рецептурный состав -- контроль качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар11-8765
Буянова, Е. О.
Разработка технологии концентрированных кисломолочных продуктов с применением вакуум-радиационного обезвоживания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. О. Буянова. - Кемерово, 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 22 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- кисломолочные напитки -- вакуумное обезвоживание -- качество -- концентраты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар11-9944
Комиссарчик, С. М.
Получение биосорбентов для выявления синтетических пищевых красителей в напитках [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06 / С. М. Комиссарчик. - СПб., 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- фальсификация -- синтетические красители -- биосорбенты -- сорбционная активность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар11-12078
Чернявская, Ю. В.
Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием белков растительного происхождения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. В. Чернявская. - Владивосток, 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- кисломолочные напитки -- белки растительного происхождения -- соевая эмульсия -- аминокислотный состав -- производство
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар11-13146
Коростелев, А. В.
Разработка интенсивной технологии крепких алкогольных напитков "Виски" [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. В. Коростелев. - Воронеж, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- виски -- получение спиртов -- приготовление купажей -- зерновые виски -- солодовые виски
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар11-16733
Еникеев, Р. Р.
Разработка технологии производства кефира с повышенным содержанием полисахарида кефирана [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Р. Р. Еникеев. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (17 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- кефирные грибки -- выделение полисахарида -- кефиран -- производство
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар11-20434
Артемова, Я. А.
Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Я. А. Артемова. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
сонохимическая водоподготовка -- восстановленные молочные напитки -- технология -- оценка качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар11-25518
Часовских, А. А.
Рациональное использование эфиромасличных растений в РСО-Алания [Текст] : автореф. дис. ... канд. бол. наук : 03.02.14 / А. А. Часовских. - Владикавказ, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (4 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- эфиромасличные растения -- вкусовые свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар12-2312
Морковкина, И. А.
Новые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / И. А. Морковкина. - Воронеж, 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 (17 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
безопасность пищевых продуктов -- функциональные напитки -- биологически активные вещества -- функционально-технологические свойства -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар12-4451
Захарова, Е. В.
Разработка технологии сывороточных напитков с антиоксидантной активностью [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Захарова. - М., 2012. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
вторичное сырье -- рациональное использование -- творожная сыворотка -- функциональные напитки -- антиоксидантная активность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар12-7724
Агаев, К. Э.
Совершенствование гидродинамических процессов обработки пищевого сырья в кожухотрубном струйно-инжекционном аппарате [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / К. Э. Агаев. - СПб., 2012. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- насыщение диоксидом углерода -- кожухотрубный струйно-инжекционный аппарат -- гидродинамические процессы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| Ар12-7809
Васнева, И. К.
Разработка технологии обогащенных напитков на основе зерна чечевицы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. К. Васнева. - М., 2012. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
безалкагольные напитки -- биологически активные компоненты -- зерно чечевицы -- стрессоустойчивость организма
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| Ар12-9035
Есакова, Е. Е.
Формирование системы управленческого учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятиях безалкогольной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.12 / Е. Е. Есакова. - Ставрополь, 2012. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- управленческий учет -- себестоимость продукции -- калькулирование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| Ар12-9439
Шляпин, А. Ф.
Разработка и оценка качества функциональных быстрорастворимых киселей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. Ф. Шляпин. - Кемерово, 2012. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- быстрорастворимые продукты -- безалкогольные напитки -- кисели -- плодоовощное сырье -- товароведная оценка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар12-12127
Каночкина, М. С.
Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. С. Каночкина. - М., 2012. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- бактериальные закваски -- биологическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| Ар12-10185
Школьникова, М. Н.
Методологические аспекты формирования и оценки качества многокомпонентных напитков на основе растительного сырья [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / М. Н. Школьникова. - Кемерово, 2012. - 40 с. : ил. - Библиогр.: с. 36-40 (69 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- биологически активные вещества -- растительное сырье -- производство -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| Ар12-14855
Фисенко, М. О.
Разработка способов получения и контроля качества полифункциональных композиций для напитков с антиоксидантными свойствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. О. Фисенко. - Ставрополь, 2012. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-20
Кл.слова (ненормированные):
творожная сыворотка -- полифункциональные композиции -- антиоксидантные свойства -- напитки -- контроль качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| Ар12-15840
Герасимова, Т. В.
Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием растительных экстрактов, обогащенных биологически активными веществами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. В. Герасимова. - Ставрополь, 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- обогащение -- биологически активные вещества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
28.
| Ар12-16741
Сорокина, И. М.
Разработка технологии и оценка потребительских свойств специализированных продуктов для питания спортсменов с использованием пробиотиков метаболического типа [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / И. М. Сорокина. - М., 2012. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
спортивные напитки -- потребительские свойства -- пробиотические культуры -- микрофильтраты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар12-20545
Маслова, А. С.
Совершенствование технологии и разработка рецептур напитков на зерновой основе для детского питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. С. Маслова. - М., 2012. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- зерновая основа -- детское питание
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| Ар12-21627
Савчук, С. А.
Новые методические подходы к контролю качества алкогольной продукции и к выявлению наркотических веществ в биологических средах хроматографическими и хромато-масс-спектрометрическими методами [Текст] : автореф. дис. ... д-ра хим. наук : 02.00.02 / С. А. Савчук. - СПб., 2012. - 48 с. : ил. - Библиогр.: с. 43-48 (61 назв.)
В надзаг.: С.-Петербург. гос. ун-т
Кл.слова (ненормированные):
спиртные напитки -- контроль качества -- токсичность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных