Поисковый запрос: (<.>K=мука<.>) |
Общее количество найденных документов : 33
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| Ар10-26776
Динь Тхи Хьен
Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием рисовой муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Динь Тхи Хьен. - М., 2010. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 26 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- потребительский рынок -- рисовая мука -- пшеничная мука -- ассортимент -- себестоимость продукции
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар10-28982
Тюрина, О. Е.
Разработка технологии хлебобулочных изделий диабетического назначения с ячменной мукой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. Е. Тюрина. - М., 2010. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- диетотерапия -- ячменная мука -- ассортимент -- медико-биологические требования -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар11-123
Сергачева, Е. С.
Совершенствование технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением муки второго сорта из твердой пшеницы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. С. Сергачева. - СПб., 2010. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- мука -- качество -- кондитерские изделия мучнистые -- ассортимент
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар11-3131
Луканина, Ю. К.
Роль химической структуры полипропиленов в биодеградации их композиций с целлюлозосодержащими материалами [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.04, 02.00.06 / Ю. К. Луканина. - М., 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 22 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
композиционные материалы -- биоразложение -- наполнители -- древесная мука -- добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар11-6497
Аслалиев, А. Д.
Исследование и разработка биотехнологического способа обогащения пшеницы селеном для создания БАД [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.01.06 / А. Д. Аслалиев. - Улан-Удэ, 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные добавки -- пшеничная мука -- селен -- биотехнология -- биохимические процессы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар11-6847
Вишняк, М. Н.
Разработка и оценка потребительских свойств безглютеновых мучных кондитерских изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / М. Н. Вишняк. - Кемерово, 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- безглютеновая мука -- рецептура -- показатели качества -- нормативно-техническая документация -- клинические исследования -- экономическая эффективность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар11-8965
Макарова, О. В.
Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-солодового продукта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Макарова. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- добавки -- солодовая мука -- ферментация -- срок годности
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар11-8231
Иванова, М. В.
Товароведная оценка белков муки зародышей пшеницы и использование лейкозина в производстве мучных кондитерских изделий и соусов для общественного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / М. В. Иванова. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
растительные белки -- мука -- лейкозин -- хлебобулочные изделия -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар11-10489
Ишков, А. В.
Разработка литьевых высоконаполненных древесно-полимерных композиций с улучшенными технологическими и эксплуатационными свойствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.17.06 / А. В. Ишков. - Иваново, 2011. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (5 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
древесно-полимерные композиты -- древесная мука -- полипропилен -- литье под давлением -- ультразвуковая обработка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар11-11786
Иванушкин, П. А.
Совершенствование технологии ферментативного гидролиза соевого белка для расширения области применения в пищевых продуктах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / П. А. Иванушкин. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
соевая мука -- ферментативная модификация -- биокатализ -- применение -- пищевые продукты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар11-18847
Зубко, И. А.
Экологические аспекты повышения продуктивности агроэкосистем при почвенной утилизации промышленных и бытовых отходов [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.02.08 / И. А. Зубко. - Новосибирск, 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
сточные воды -- осадки -- отходы -- металлургическое производство -- доломитовая пыль -- известняковая мука -- использование -- почвенная утилизация -- биоэнергетические удобрения -- картофель -- выращивание -- Кемеровская область -- экологическая безопасность
Экземпляры всего 1: ЭКО (1)
Свободны: ЭКО (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар11-19906
Бурнашев, А. И.
Высоконаполненные поливинилхлоридные строительные материалы на основе наномодифицированной древесной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.23.05 / А. И. Бурнашев. - Казань, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
древесно-полимерные композиты -- древесный наполнитель -- древесная мука -- модификаторы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| АР10-29988
Худоян, М. В.
Параметры и режимы работы центробежной мельницы для получения соевой муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.01 / М. В. Худоян. - Нальчик, 2010. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
соевые продукты -- соевая мука -- центробежные мельницы -- эффективность измельчения
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар12-7071
Семенова, О. Л.
Исследование и разработка технологии обработки пшеничной муки в поле сверхвысокой частоты [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.02 / О. Л. Семенова. - Ижевск, 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мука -- качество -- обработка токами сверхвысокой частоты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар12-9330
Суворов, И. В.
Разработка витаминно-минеральных смесей для обогащения пшеничной муки и хлебобулочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. В. Суворов. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (22 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пшеничная мука -- хлебобулочные изделия -- пищевая ценность -- витаминно-минеральные смеси
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| АР11-30485
Максимова, А. А.
Совершенствование технологии овсяного печенья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. А. Максимова. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (19 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- овсяное печенье -- экструдированная мука -- технология -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар12-18371
Дяченко, М. М.
Обоснование и разработка технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. М. Дяченко. - М., 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кормовая мука -- мясо тюленя -- сушка под вакуумом
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар12-20604
Нгуен Дак Чыонг
Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Нгуен Дак Чыонг. - М., 2012. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- обработка паром -- рисовая мука
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар12-20946
Чистова, М. В.
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки, обогащенных пищевыми волокнами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. В. Чистова. - М, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- пшеничная мука -- пищевые волокна -- инулин -- водопоглощение
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар13-4577
Ермолаев, Я. Ю.
Исследование и разработка процессов производства быстрорастворимого гранулирвоанного напитка на основе ячменной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Я. Ю. Ермолаев. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (4 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
функциональные безалкогольные напитки -- ячменная мука -- гранулирование -- рецептура -- технологическая схема
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| Ар13-4581
Сарафанов, А. А.
Разработка и оптимизация системы процессов производства инстант продукта на основе гречневой муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Сарафанов. - Кемерово, 2013. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
функциональные безалкогольные напитки -- гречневая мука -- гранулирование -- рецептура -- технологическая схема
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| Ар13-4628
Прибыткова, О. В.
Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Прибыткова. - Воронеж, 2013. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
функциональные хлебобулочные изделия -- сбивной хлеб -- ржаная мука -- пшеничная мука -- обогатители -- рецептура смеси
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| Ар13-8329
Шепелин, А. П.
Разработка технологии производства панкреатического гидролизата рыбной муки и конструирование на его основе бактериологических питательных сред [Текст] : автореф. дис. ... д-ра биол. наук : 03.01.06, 03.02.03 / А. П. Шепелин. - М., 2013. - 45 с. : ил. - Библиогр.: с. 41-45
Кл.слова (ненормированные):
рыбная мука -- технология производства -- бактериологические питательные среды
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар13-12377
Витченко, А. С.
Исследование и разработка технологии молочных каш, готовых к употреблению, для геродиетического питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. С. Витченко. - Кемерово, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
геродиетическое питание -- переработка молока -- функциональные добавки -- мука зерновых культур -- молочные каши
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| Ар13-15363
Иванова, Е. С.
Разработка технологии слоеных изделий на основе ржаной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. С. Иванова. - СПб., 2013. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
слоеные кондитерские изделия -- ржаная мука -- рецептуры -- показатели качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| Ар14-6272
Кузнецова, Л. М.
Разработка технологии концентрата белков люпина и ферментированных продуктов на его основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Л. М. Кузнецова. - СПб., 2014. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (14 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
люпиновая мука -- ферментативный гидролиз -- белковый концентрат -- кисломолочные продукты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| Ар14-5568
Урубков, С. А.
Разработка технологий новых видов крупы и муки из зерна тритикале [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / С. А. Урубков. - М., 2014. - 25 с. - Библиогр.: с. 23-25. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
зерно тритикале -- крупа -- глубокая переработка -- мука
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
28.
| Ар12-32264
Артамонов, А. В.
Разработка иформационно-измерительной системы для мониторинга динамики замеса пшеничного теста [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.13.06 / А. В. Артамонов. - М., 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (10 назв.). - 150 экз.
Кл.слова (ненормированные):
пшеничная мука -- динамика замеса -- мониторинг -- информационно-измерительная система
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар14-10109
Борсук, А. А.
Совершенствование рабочего процесса и обоснование параметров технологической линии приготовления сухого заменителя молочных кормов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.01 / А. А. Борсук. - Благовещенск, 2014. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (13 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
кормление молодняка -- молочные корма -- сухой заменитель -- соево-пшеничная мука -- технологическая линия
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| Ар14-11558
Сурмач, Э. М.
Разработка технологий и ассортимента кексов повышенной пищевой ценности из ржаной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Э. М. Сурмач. - СПб., 2014. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
кексы -- ржаная мука -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных