Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=молочнокислые бактерии<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар14-5176

Сергеева, Л. В.
Применение бактериальных заквасок для оптимизации функционально-технологических свойств мясного сырья и улучшения качества получаемой продукции [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.01.06 / Л. В. Сергеева. - Ульяновск, 2014. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (10 назв.). - 100 экз.

ГРНТИ	65.59.29
УДК	637.52.055(043)

Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- бактериальные закваски -- молочнокислые бактерии

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)