Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=лейкозин<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар11-8231

Иванова, М. В.
Товароведная оценка белков муки зародышей пшеницы и использование лейкозина в производстве мучных кондитерских изделий и соусов для общественного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / М. В. Иванова. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (10 назв.)

ГРНТИ	65.09.33
УДК	664.38(043)

Кл.слова (ненормированные):
растительные белки -- мука -- лейкозин -- хлебобулочные изделия -- пищевая ценность

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)