Поисковый запрос: (<.>K=квас<.>) |
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5 |
1. 
| Ар11-17815
Часовщиков, А. Р.
Разработка методов идентификации и оценки качества квасов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. Р. Часовщиков. - Кемерово, 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
квас -- идентификация -- качество -- органолептическая оценка -- физико-химические показатели -- сравнительный анализ -- органические кислоты -- состав -- регламентированное хранение -- семантическая шкала
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар12-1524
Габинская, О. С.
Теоретические и практические подходы к оценке конкурентоспособности напитков на основе потребительских предпочтений [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / О. С. Габинская. - Кемерово, 2012. - 35 с. : ил. - Библиогр.: с. 30-34 (64 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
конкурентоспособность -- оценка -- пиво -- квас
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар12-18488
Коротких, Е. А.
Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.07 / Е. А. Коротких. - Воронеж, 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-19 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
квас -- производство -- квасное сусло -- солодовые экстракты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар13-14595
Попов, Д. С.
Научное обоснование и разработка процесса мембранного разделения кваса с целью увеличения срока биологической стойкости [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Д. С. Попов. - Воронеж, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
квас -- реологические характеристики -- мембранное разделение -- осветление
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар13-17666
Шафрай, А. В.
Разработка способа оценки эффективности применения стабилизаторов для удаления компонентов помутнения напитков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. В. Шафрай. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
морсы -- пиво -- квас -- помутнение -- стабилизаторы -- товароведная оценка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных