Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=закваски прямого внесения<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар14-13226

Капленко, А. Н.
Совершенствование технологии сыров с чеддеризацией и плавлением массы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Н. Капленко. - Ставрополь, 2014. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (14 назв.). - 100 экз.

ГРНТИ	65.63.39
УДК	637.33(043)

Кл.слова (ненормированные):
сыроделие -- чеддеризация -- плавление массы -- закваски прямого внесения

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)