Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=закваски пропионовокислых бактерий<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар12-13770

Никифорова, А. П.
Разработка технологии варено-копченых продуктов из говядины с использованием пропионовокислых бактерий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. П. Никифорова. - Улан-Удэ, 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-18 (14 назв.)

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.5-035.66(043)

Кл.слова (ненормированные):
варено-копченые продукты -- говядина -- закваски пропионовокислых бактерий -- биохимические процессы -- качественная характеристика

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)