Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=жировой продукт<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар11-22540

Солопенкова, О. В.
Совершенствование технологии высокорецептурных мучных кондитерских изделий на основе применения нового вида жирового продукта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Солопенкова. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (17 назв.)

ГРНТИ	65.33.35
УДК	664.68(043)

Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- технология -- жировой продукт -- энзимная переэтерификация -- качество продукции

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)