Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=взбитые молочные десерты<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар15-2142

Масленникова, С. М.
Исследование и разработка технологии взбитых молочных десертов на основе гидролизата казеина [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. М. Масленникова. - Кемерово, 2015. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (10 назв.). - 100 экз.

ГРНТИ	65.63.29
УДК	637.141.8(043)

Кл.слова (ненормированные):
взбитые молочные десерты -- гидролизат казеина -- пенообразующие свойства -- рецептуры

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)