Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=ветчинный мясопродукт<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ар14-1862

Омаров, Р. С.
Разработка технологии реструктурированного мясопродукта с использованием белковых структурообразователей животного происхождения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Р. С. Омаров. - Ставрополь, 2013. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-26 (19 назв.). - 100 экз.

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.525.3(043)

Кл.слова (ненормированные):
ветчинный мясопродукт -- белковые структурообразователи -- реструктуризация -- показатели качества

Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)