Поисковый запрос: (<.>R=69.51.35$<.>) |
Общее количество найденных документов : 30
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| АР92-103
Верболоз, Е. И.
Исследование гидротранспортирования консервных банок в каналах стерилизатора эрлифтного типа [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Е. И. Верболоз. - СПб, 1991. - 15 с. : ил
В надзаг.: Ленингр.технол.ин-т холодил.пром-сти. Библиогр.: с. 16(6 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР92-06294
Леденева, З. А.
Влияние условий производства и хранения на качество рыбных консервов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / З. А. Леденева. - СПб, 1992. - 16 с.
В надзаг.: Санкт-Петербург.технол.ин-т холодил.пром-сти. Библиогр.: с. 15-16(21назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар03-3302
Бойцова, Т. М.
Обоснование и разработка ресурсосберегающих технологий рыбного фарша и пищевых продуктов на его основе [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Т. М. Бойцова. - Владивосток, 2002. - 50 с. : ил.
Библиогр.: с. 47-50(57 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР00-6278
Чемис, Г. Н.
Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Г. Н. Чемис. - Владивосток, 2000. - 21 с. : ил.
Библиогр.:с. 20-21(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР02-4753
Райкова, Е. Ф.
Реодинамическое исследование процесса течения измельченного рыбного сырья в формующих каналах [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.12 / Е. Ф. Райкова. - СПб., 2001. - 16 с. : ил.
Библиогр.: с. 15-16 (12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| АР02-7561
Корчинский, В. Е.
Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.15 / В. Е. Корчинский. - СПб., 2002. - 22 с. : ил.
Библиогр.: с. 22(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| АР02-9344
Палагина, И. А.
Научно-практические основы длительного хранения рыборастительных пищевых продуктов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.04 / И. А. Палагина. - Ставрополь, 2002. - 56 с. : ил.
Библиогр.: с. 51-55(61 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар04-9148
Шаманова, Т. С.
Разработка технологии рыборастительных фаршевых полуфабрикатов, сбалансированных по микроэлементному составу [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. С. Шаманова. - Ставрополь, 2002. - 21 с. : ил.
Библиогр.: с. 19-21 (15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар06-3343
Дементьева, Н. В.
Разработка технологии ферментированного рыбного фарша и формованных продуктов на его основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н.В. Дементьева. - Владивосток, 2005. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 26-27 (12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар07-4653
Галицкий, В. В.
Развитие технологий кулинарной продукции функционального назначения на основе рыбного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / В. В. Галицкий. - М., 2006. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (10 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар09-5526
Коноваленко, Е. С.
Обоснование и разработка технологии формованных полуфабрикатов на основе рыбного сырья для питания детей дошкольного и школьного возраста [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. С. Коноваленко. - М., 2009. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 25(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар09-8455
Сахарова, О. В.
Обоснование технологии хранения живой товарной рыбы семейства карповых (Cyprindae) в модифицированной аквасреде [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Сахарова. - Владивосток, 2009. - 23 с : ил. - Библиогр.: с. 22-23(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар10-8226
Хаустова, Е. В.
Потребительские свойства полуфабрикатов из мяса пресноводных рыб с белковыми добавками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. В. Хаустова. - М., 2009. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар11-2334
Сухоруков, А. А.
Разработка технологии рубленого полуфабриката функциональной направленности из гидробионтов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. А. Сухоруков. - Улан-Удэ, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты функциональные -- гидробионты -- рубленые полуфабрикаты -- потребительские свойства -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар11-20086
Коцыло, И. В.
Разработка технологии рыбных формованных полуфабрикатов на основе сырья пониженной товарной ценности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. В. Коцыло. - Калининград, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (5 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рыбное хозяйство -- рыбные формованные полуфабрикаты -- технология -- сырье -- пониженная товарная ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар11-21872
Гришина, И. В.
Разработка ресурсосберегающей технологии рыбных колбас холодного копчения из вторичных продуктов рыбопереработки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. В. Гришина. - СПб., 2011. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рыбные колбасы -- холодное копчение -- вторичные продукты рыбопереработки -- трансглютаминаза -- технология
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар11-24952
Михлай, С. А.
Обоснование и разработка технологии полуфабрикатов из рыбы и кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. А. Михлай. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
детское питание -- рыбные полуфабрикаты -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар12-10945
Пархутова, И. И.
Обоснование технологии рыбных кулинарных продуктов с применением гелеобразующих композиций [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. И. Пархутова. - Владивосток, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рыбные кулинарные изделия -- биологическая ценность -- гелеобразующие заливки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| АР10-30389
Олейникова, К. М.
Разработка технологии рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / К. М. Олейникова. - Владивосток, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рыбные колбасные изделия -- ветчинная структура -- биологическая ценность -- технологические режимы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар12-20773
Нгуен Тхи Чук Лоан
Разработка рыбных функциональных продуктов на основе мяса кальмара тихоокеанского и прудовых рыб [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / Нгуен Тхи Чук Лоан. - Воронеж, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (18 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рыбные функциональные продукты -- кальмар -- прудовые рыбы -- паштеты -- полуфабрикаты -- показатели качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных