Поисковый запрос: (<.>R=65.63.39$<.>) |
Общее количество найденных документов : 211
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| АР91-1245
Сычева, О. В.
Разработка ресурсосберегающей технологии брынзы [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / О. В. Сычева. - Л., 1990. - 16 с. : ил
В надзаг.: Ленингр.технолог.ин-т холодильной пром-сти. Библиогр.: с. 16(8назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР91-3949
Буянова, И. В.
Совершенствование технологии длительного хранения твердых сычужных сыров [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04,05.18.14 / И. В. Буянова. - Л., 1991. - 16 с. : ил
В надзаг.: Ленингр.технол.ин-т холодил.пром-сти. Библиогр.: с. 16(8 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР93-01721
Масюлис, А. В.
Интенсификация процесса непрерывного нагнетания и формования литовского творожного сыра [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. В. Масюлис. - СПб, 1993. - 16 с. : ил
В надзаг.: С.-Петербург.технол.ин-т холодил.пром-сти. Библиогр.: с. 16(8назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР93-3877
Файзиев, Д. С.
Исследование термокислотной коагуляции белков молока с целью разработки технологии низкожирных мягких сыров [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Д. С. Файзиев. - М., 1992. - 18 с. : ил
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии. Библиогр.: с.18(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР93-5265
Хутиева, Е. С.
Технология производства сухого адыгейского сыра в порошке и аппаратурное оформление процесса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04:05.18.12 / Е. С. Хутиева. - СПб, 1993. - 16 с. : ил
В надзаг.: С.-Петербург.технол.ин-т холодил.пром-сти. Библиогр.: с.10-11(3 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| АР94-1219
Дамте Зергау Денеке
Разработка технологии мягкого сыра с использованием высокотемпературной пастеризации молочной смеси [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Дамте Зергау Денеке. - М., 1993. - 22 с. : ил
В надзаг.: Моск.акад.прикладной биотехнологии. Библиогр.: с.21-22(4 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| АР94-4093
Гудков, А. В.
Микробиологические аспекты управления качеством сычужных сыров [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в форме науч.доклада:05.18.04 / А. В. Гудков. - М., 1993. - 61 с. : ил
В надзаг.: Рос.Акад.с.-х.наук, Всерос.НИИ мясной пром-сти (ВНИИМП). Библиогр.: с.50-61 (33 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| АР95-1289
Неберт, А. В.
Научное обоснование технологии обратимого консервирования молочнокислых бактерий при производстве бактериальных концентратов для сыров [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. В. Неберт. - Углич, 1994. - 24 с. : ил
В надзаг.: Рос. акад. с.-х. наук, Всерос. НИИ маслодел. и сыродел. пром-сти НПО "Углич". Библиогр.: с.24 (6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| АР95-2040
Хатминская, М. Д.
Разработка теоретических и практических основ интенсивной биотехнологии производства швейцарского сыра [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. Д. Хатминская. - Кемерово, 1994. - 19 с. : ил
В надзаг.: Кемеров.технорл.ин-т пищ.пром-сти. Библиогр.: с.18-19(5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| АР95-2353
Рагаб Мохамед Метвали Бадави.
Разработка технологии бактериальных концентратов и способов их применения для ускорения созревания сыров типа "Рас" и "Российского" [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Рагаб Мохамед Метвали Бадави. - М., 1994. - 22 с. : ил
В надзаг.: Моск.гос.акад.прикл.биотехнологии. Библиогр.: с.22 (3 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| АР95-2537
Рогов, Г. Н.
Разработка технологии производства и способов применения бактериальных концентратов мезофильных молочнокислых бактерий с целью улучшения качества мелких сычужных сыров [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Г. Н. Рогов. - Углич, 1994. - 24 с. : ил
В надзаг.: Всерос.НИИ маслодельной и сыродельной промышленности НПО "Углич". Библиогр.: с.24 (6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| АР95-2949
Морозова, Р. Р.
Исследование процессов выработки и созревания горного сыра с целью улучшения его качества [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Р. Р. Морозова. - Кемерово, 1995. - 18 с. : ил
В надзаг.: Кемеров.технол.ин-т пищ.пром-сти. Библиогр.: с.18(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| АР95-3110
Смирнова, И. А.
Разработка технологии сыра с использованием термокислотного свертывания молочного сырья [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. А. Смирнова. - Кемерово, 1995. - 19 с. : ил
В надзаг.: Кемеров.технол.ин-т пищевой пром-сти. Библиогр.: с.18-19(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| АР95-3228
Виноградова, Л. А.
Разработка научных и практических основ витаминизированных плавленых сыров на основе продуктов переработки облепихи [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. А. Виноградова. - Кемерово, 1995. - 16 с.:ил.
В надзаг.: Кемеров.технол.ин-т пищевой пром-сти. Библиогр.: с.15-16(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| АР95-3343
Кузин, А. А.
Повышение качества сыра путем ингибирования развития психротрофной микрофлоры в молоке [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. А. Кузин. - Вологда-Молочное, 1994. - 23 с. : ил
В надзаг.: Вологод.молочный ин-т. Библиогр.: с.22-23(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| АР95-5046
Сорокин, М. Ю.
Технология сыра с биологической активацией сырья и плавлением сырной массы [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. Ю. Сорокин. - Вологда;Молочное, 1995. - 16 с. : ил
В надзаг.: Вологод.молочн.ин-т. Библиогр.: с.16(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| АР95-6026
Старикова, С. И.
Разработка технологии плавленого сыра с использованием ферментированного концентрата сывороточных белков [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. И. Старикова. - М., 1995. - 20 с. : ил
В надзаг.: Моск.гос.акад.прикладной биотехнологии. Библиогр.: с.20(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| АР96-955
Крючкова, Ю. Б.
Интенсификация технологии получения сычужного фермета [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:03.00.23 / Ю. Б. Крючкова. - М., 1995. - 25 с. : ил
В надзаг. : Моск.гос.акад.пищ.пр-в.Библиогр.:с. 24-25(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| АР96-1683
Козлова, В. М.
Разработка состава и технологии производства биологического препарата для ускорения созревания и улучшения качества мелких сычужных сыров [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / В. М. Козлова. - Углич, 1996. - 16 с. : ил
В надзаг. : Рос.акад.с.-х.наук ,Всерос.НИИ маслоделия и сыроделия.Библиогр.:с. 15-16(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| АР96-3306
Бобылин, В. В.
Научные и практические основы производства мягких кислотно-сычужных сыров [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн.наук:05.18.04 / В. В. Бобылин. - Кемерово, 1996. - 18 с. : ил
Библиогр.:с. 17-18(8назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных