Поисковый запрос: (<.>R=65.59.29$<.>) |
Общее количество найденных документов : 142
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| АР91-5157
Манга Дьедонне
Разработка технологии мясных консервов на основе ресурсного для Камеруна белковосодержащего сырья [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Манга Дьедонне. - М., 1991. - 18 с. : ил
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР94-1639
Вуколова, М. В.
Сохранность пищевых веществ при кулинарной обработке субпродуктов и пути ее повышения [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / М. В. Вуколова. - М., 1993. - 22 с. : ил
В надзаг.: Рос.экон.акад.им.Г.В.Плеханова. Библиогр.: с.21-22 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР94-1571
Устинова, А. В.
Научные основы разработки и производства мясных продуктов детского питания [Текст] : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук в форме науч. докл.:05.18.04 / А. В. Устинова. - М., 1993. - 55 с. : ил
В надзаг.: Рос. акад. с.-х. наук, Всерос. НИИ мясной пром-сти (ВНИИМП). Библиогр.: с.48-55 (110 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР94-3195
Логинова, Э. Н.
Совершенствование технологии кулинарных изделий из измельченного мяса цыплят-бройлеров [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / Э. Н. Логинова. - СПб., 1994. - 18 с. : ил
В надзаг.: Санкт-Петербург. торг.-экон. ин-т. Библиогр.:с.18 (5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР95-205
Гаффоров, Ж. С.
Технология овощного полуфабриката для мучных кондитерских и кулинарных изделий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Ж. С. Гаффоров. - М., 1994. - 17 с.
В надзаг.: Рос.экон.акад.им.Г.В.Плеханова. Библиогр.: с.17 (4 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| АР95-1048
Куликовская, Л. В.
Научные и практические основы холодильного консервирования и транспортирования мяса с использованием электростимуляции и азота [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл.:05.18.14 / Л. В. Куликовская. - М., 1994. - 51 с. : ил
В надзаг.: Рос.Акад.с.-х.наук.Всерос.НИИ холодильной пром-сти. Библиогр.: с.46-51(66 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| АР95-1352
Леонова, М. Я.
Разработка и товароведная оценка мясного паштета для лечебного и профилактического питания детей [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / М. Я. Леонова. - М., 1994. - 26 с. : ил
В надзаг.: Моск.ун-т потреб.кооперации. Библиогр.: с.25-26 (5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| АР95-2048
Ханхалаева, И. А.
Разработка технологии стерилизованных консервов из электростимулированного мяса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. А. Ханхалаева. - Улан-Удэ, 1994. - 19 с. : ил
В надзаг.: Вост.-Сиб.технол.ин-т. Библиогр.: с.19 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| АР95-2964
Медовый, А. Е.
Технология фаршированных кулинарных изделий из рубленного мяса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / А. Е. Медовый. - М., 1995. - 24 с. : ил
В надзаг.: Рос.экон.акад.им.Г.В.Плеханова. Библиогр.: с.24(5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| АР95-4516
Киселева, Ю. В.
Разработка рецептур и технологии кулинарной продукции с использованием эмульсий соевой пищевой [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Ю. В. Киселева. - СПб, 1995. - 20 с. : ил
В надзаг.: С.-Петербург.торгово-экон.ин-т. Библиогр.: с.20(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| АР95-5139
Шаверова, С. В.
Разработка технологии быстрозамороженных комбинированных полуфабрикатов на основе мяса и овощей [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.14 / С. В. Шаверова. - СПб, 1995. - 16 с. : ил
В надзаг.: С.-Петербург.гос.акад.холода и пищевых технологий. Библиогр.: с.15-16(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| АР95-5574
Асланов, С. И.
Разработка комбинированной белковой композиции для производства мясных фаршевых изделий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. И. Асланов. - Воронеж, 1995. - : ил
В надзаг.: Воронеж.гос.технол.акад. Библиогр.: с.17-18(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| АР95-5202
Болотников, С. Г.
Разработка технологии консервов из парного измельченного мяса [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / С. Г. Болотников. - М., 1995. - 20 с. : ил
В надзаг.: Моск. гос. акад. прикл. биотехнологии. Библиогр.:с.20 (3 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| АР95-6532
Белякина, Н. Е.
Разработка мясного продукта для лечебного питания детей грудного возраста [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. Е. Белякина. - М., 1995. - 26 с. : ил
Библиогр.:с.26(5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| АР96-3990
Батуева, С. Д.
Разработка валеологического мясопродукта с использованием рецептов тибетской медицины [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. Д. Батуева. - Улан-Удэ, 1996. - 17 с. : ил
Библиогр.:с. 16-1(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| АР96-6502
Иволина, О. А.
Технология кулинарной продукции с пищевыми добавками, обладающими протекторными свойствами (пектином и бета-каротином) [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / О. А. Иволина. - М., 1996. - 27 с. : ил.
Библиогр.:с. 26-27 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| АР98-465
Годжиев, Р. С.
Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием соевого творога [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Р. С. Годжиев. - М., 1997. - 23 с. : ил.
В надзаг. : Моск.гос.ун-т приклад.биотехнологии.Библиогр.:с. 22-23 (5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| АР98-2454
Тимошенко, Н. В.
Разработка антианемического продукта для детского питания с использованием пищевой крови [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. В. Тимошенко. - М., 1998. - 23 с. : ил.
В надзаг. : Рос.акад.с.-х.наук,Всерос.НИИ мясной пром-сти(ВНИИМП).Библиогр.:с. 22-23(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| АР98-3365
Алигаджиева, Л. М.
Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина тушеная" [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. М. Алигаджиева. - М., 1997. - 27 с. : ил.
В надзаг. : Моск. гос. ун-т прикл. биотехнологии. Библиогр.:с. 26-27 (6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| АР98-3997
Ушакова, И. А.
Использование модифицированного рубца при производстве мясных рубленых полуфабрикатов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / И. А. Ушакова. - М., 1998. - 21 с. : ил.
В надзаг. :Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. Библиогр.:с.21(3 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных