Поисковый запрос: (<.>R=65.53.30$<.>) |
Общее количество найденных документов : 24
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| АР94-1623
Фрампольская, Т. В.
Биохимическое обоснование технологии консервирования холодом перца овощного (capsicum L.) сладких сортов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 03.00.04 / Т. В. Фрампольская. - Краснодар, 1993. - 23 с. : ил
В надзаг.: Краснодар. политехн.ин-т. Библиогр.: с.23(4назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР95-5914
Тлеуж Саньят Моссовна.
Биохимические особенности коллоидов томатов в сзязи с совершенствованием технологии концентрированных томатопродуктов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:03.00.04 / Тлеуж Саньят Моссовна. - Краснодар, 1995. - 25 с. : ил
Библиогр.: с.24-25 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР96-5710
Данилов, Л. Я.
Совершенствование технологии новых наптков на основе томатопродуктов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / Л. Я. Данилов. - М., 1996. - 24 с.
В надзаг. : Моск.гос.заоч.ин-т пищ.пром-сти.Библиогр.:с. 23-24(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР97-1753
Бредихина, В. А.
Разработка технологии профилактических пюреобразных консервов на основе топинамбура [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / В. А. Бредихина. - Краснодар, 1997. - 24 с. : ил.
Библиогр.:с. 22-24(18 назв.)_
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР97-2623
Котова, Н. П.
Расширение ассортимента и совершенствование технологии кулинарной продукции из кабачков [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Н. П. Котова. - СПб, 1997. - 22 с. : ил.
Библиогр.:с. 22 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| АР98-5963
Тамкович, С. К.
Исследование изменений показателей качества овощных консервов при длительном хранении [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.13 / С. К. Тамкович. - М., 1998. - 31 с. : ил.
Библиогр.:с. 30-31(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| АР99-3083
Посокина, Н. Е.
Совершенствование технологии консервирования овощных соусов, кетчупов и приправ [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.13 / Н. Е. Посокина. - М., 1999. - 23 с. : ил.
В надзаг. :Всерос. НИИ консервной и овощесушильной пром-сти (ВНИИКОП).Библиогр.:с. 22-23(14 назв.)_
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| АР00-9292
Житникова, В. С.
Технология консервирования овощных конфитюров с активированным пектином [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 05.18.13 / В. С. Житникова. - Краснодар, 2000. - 24 с.
Библиогр.:с. 22-24 (12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| АР01-6182
Васильева, И. В.
Использование сахарной свеклы в разработке технологии и рецептур продукции общественного питания [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.16 / И. В. Васильева. - СПб, 2000. - 22 с. : ил.
Библиогр.: с. 21-22(16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| АР02-7989
Клевцова, О. М.
Разработка технологий консервированных салатов на основе топинамбура [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / О. М. Клевцова. - Краснодар, 2002. - 23 с. : ил. + 100 экз.
В надзаг.: Кубан. гос. технол. ун-т. Библиогр.: с. 23 (5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар06-7164
Филонова, О. В.
Обоснование, разработка технологии и товароведная характеристика продуктов из щавеля Rumex acetosa L. и ревеня Rheum L. [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / О. В. Филонова. - Владивосток, 2006. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23(19 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар07-1512
Игнатенко, М. А.
Получение пищевых жировых паст и кетчупов с заданными качественными показателями [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 / М. А. Игнатенко. - М., 2006. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар09-21663
Вертяков, Ф. Н.
Научное обеспечение и разработка технологии плодоовощных пюреобразных концентратов методом двухстадийного выпаривания и оборудования для ее реализации [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.01 / Ф. Н. Вертяков. - Воронеж, 2009. - 44 с. : ил. - Библиогр.: с. 37-44 (69 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар10-16150
Ломачинский, В. В.
Разработка технологии плодоовощных криопорошков и их использование в пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. В. Ломачинский. - Краснодар, 2010. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар10-19582
Веретенников, А. Н.
Совершенствование процесса производства концентрированных овощных пюре методом сброса давления с последующим увариванием [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.01 / А. Н. Веретенников. - Воронеж, 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар10-22308
Шапров, М. Н.
Механико-техническое обоснование эффективных технологий и технических средств для первичной переработки плодов тыквы [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.20.01 / М. Н. Шапров. - Волгоград, 2010. - 47 с. : ил. - Библиогр.: с. 39-47
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар11-7331
Квитайло, И. В.
Разработка технологии охлажденных и замороженных комбинированных салатов функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. В. Квитайло. - Краснодар, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (22 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
салаты -- растительное сырье -- топинамбур -- шефердия -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар11-12958
Бычкова, Е. С.
Разработка новых видов соусов функционального назначения на основе местного растительного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. С. Бычкова. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
соусы -- растительное сырьё -- химический состав -- органолептические показатели -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар13-8981
Трушечкин, А. В.
Научное обеспечение процесса двухстадийного вакуум-выпаривания поликомпонентных овощных смесей и разработка оборудования для его реализации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. В. Трушечкин. - Воронеж, 2013. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
овощные консервы -- поликомпонентные смеси -- пюреобразные концентраты -- выпарные аппараты -- конструкция
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар14-2451
Демирова, А. Ф.
Научно-техническое обоснование и разработка инновационных ресурсосберегающих технологий консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / А. Ф. Демирова. - Краснодар, 2014. - 48 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-48 (79 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
плоды -- овощи -- консервирование -- ступенчатая тепловая стерилизация
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных