Поисковый запрос: (<.>R=65.51.31$<.>) |
Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 17 |
1. 
| АР00-673
Цед, Е. А.
Совершенствование технологии кваса на основе использования новых для квасоварения молочнокислых бактерий и дрожжей [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.07 / Е. А. Цед. - Могилев, 1998. - 16 с. : ил.
В надзаг. :Могилев. технол. ин-т. Библиогр.:с. 15-16(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР01-4334
Шатайло, А. А.
Разработка процессов повышения стойкости квасов брожения [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / А. А. Шатайло. - М., 2000. - 22 с. : ил.
Библиогр.:с. 22(5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар03-8059
Данковцев, А. В.
Разработка биотехнологии особого игристого кваса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / А. В. Данковцев. - Воронеж, 2003. - 20 с. : ил.
Библиогр.: с. 19-20 (13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар04-6311
Гребенчиков, В. А.
Совершенствование технологии кваса повышенной стабильности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / В. А. Гребенчиков. - М., 2004. - 26 c. - 100 экз.
Библиогр.: с. 25-26
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар05-11158
Кузив, Е. М.
Разработка технологии кваса с использованием сухих культур дрожжей и молочнокислых бактерий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е.М. Кузив. - Кемерово, 2005. - 18 c. : ил. - Библиогр.: с. 17-18(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар07-1216
Бровко, Е. И.
Разработка технологии и товароведная оценка качества сухих смесей для кваса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. И. Бровко. - Кемерово, 2006. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар07-3671
Кроль, А. Н.
Интенсификация процесса получения ржаного солода и разработка технологии кваса на его основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / А. Н. Кроль. - Кемерово, 2006. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар09-7195
Морозов, В. О.
Автоматизированное управление процессом производства хлебного кваса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 / В. О. Морозов. - Краснодар, 2009. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар10-21639
Зарубин, Д. А.
Разработка технологии сухих смесей для кваса с использованием растительного сырья и их товароведная оценка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. А. Зарубин. - Кемерово, 2010. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар11-17815
Часовщиков, А. Р.
Разработка методов идентификации и оценки качества квасов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. Р. Часовщиков. - Кемерово, 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
квас -- идентификация -- качество -- органолептическая оценка -- физико-химические показатели -- сравнительный анализ -- органические кислоты -- состав -- регламентированное хранение -- семантическая шкала
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар12-1524
Габинская, О. С.
Теоретические и практические подходы к оценке конкурентоспособности напитков на основе потребительских предпочтений [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / О. С. Габинская. - Кемерово, 2012. - 35 с. : ил. - Библиогр.: с. 30-34 (64 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
конкурентоспособность -- оценка -- пиво -- квас
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар12-18488
Коротких, Е. А.
Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.07 / Е. А. Коротких. - Воронеж, 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-19 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
квас -- производство -- квасное сусло -- солодовые экстракты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар13-14002
Смагина, А. В.
Формирование улучшенных потребительских характеристик пресервов из малосоленой сельди с использованием комплексных пищевых добавок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. В. Смагина. - М., 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
сельдь -- пресервы -- добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар13-14595
Попов, Д. С.
Научное обоснование и разработка процесса мембранного разделения кваса с целью увеличения срока биологической стойкости [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Д. С. Попов. - Воронеж, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
квас -- реологические характеристики -- мембранное разделение -- осветление
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар13-17666
Шафрай, А. В.
Разработка способа оценки эффективности применения стабилизаторов для удаления компонентов помутнения напитков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. В. Шафрай. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
морсы -- пиво -- квас -- помутнение -- стабилизаторы -- товароведная оценка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар13-18805
Васильева, И. В.
Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / И. В. Васильева. - Кемерово, 2013. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
высокоплотное медовое сусло -- брожение -- осмофильные дрожжи -- квасные напитки -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар14-1555
Шеменева, Н. А.
Совершенствование процесса концентрирования квасного сусла с использованием роторного распылительного испарителя [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Н. А. Шеменева. - Кемерово, 2013. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (9 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
квасное сусло -- концентрирование -- роторный распылительный испаритель
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных