Поисковый запрос: (<.>U=664.923(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 13 |
1. 
| АР00-35
Таева, А. М.
Разработка технологии конченых мясопродуктов с использованием электрофизических методов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / А. М. Таева. - Семипалатинск, 1999. - 19 с. : ил.
Библиогр.:с. 16-17
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР00-2262
Зажигин, В. В.
Электрокопчение при переработке мясных продуктов в крестьянских (фермерских) хозяйствах [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.20.02 / В. В. Зажигин. - М., 1999. - 14 с. : ил.
Библиогр.:с. 14(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР00-5703
Узаков, Я. М.
Разработка технологии производства национальных варено-копченых продуктов из баранины [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Я. М. Узаков. - Семипалатинск, 1999. - 23 с. : ил.
Библиогр.:с. 21-23
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР02-925
Кудряшов, Н. Л.
Исследование и разработка технологии деликатесных продуктов из свинины с применением коптильного ароматизатора [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Н. Л. Кудряшов. - Кемерово, 2001. - 19 с. : ил.
Библиогр.: с. 18-19(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар04-288
Текутьева, А. А.
Разработка технологии сырокопченых мясопродуктов на основе комплексного использования стартовых культур и дальневосточных бальзамов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. А. Текутьева. - М., 2003. - 22 с. : ил.
В надзаг.:Рос. акад. с.-х. наук, Гос. науч. учреждение Всерос. НИИ мясной пром-сти им.В.М.Горбатова. Библиогр.: с. 22 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар08-4510
Стрекалова, Е. В.
Разработка технологии варено-копченых продуктов из ферментированной говядины с разным характером автолиза [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Стрекалова. - М., 2008. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар08-4840
Исакова, Т. С.
Влияние биотехнологических приемов на формирование качества цельномышечных сырокопченых продуктов из мяса птицы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / Т. С. Исакова. - Владивосток, 2008. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар09-771
Погосян, А. В.
Разработка и обоснование технологии копченостей из говядины с использованием многокомпонентных рассолов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Погосян. - М., 2008. - 19 с : ил. - Библиогр.: с. 18-19(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар09-8982
Туниева, Е. К.
Изучение особенностей функционально-технологического действия стабилизаторов в составе многокомпонентных рассолов, разработка пищевой композиции на их основе и технологии ее применения для цельнокусковых продуктов из свинины [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. К. Туниева. - М., 2009. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар10-4329
Ву Туан Ань
Разработка технологии варено-копченых продуктов из PSE свинины, идентифицированной на основе комплексной оценки цветовых характеристик [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ву Туан Ань. - М., 2009. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар12-16465
Савинкова, Е. А.
Разработка технологии баранины вареной в оболочке с использованием молочно-белкового комплекса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Савинкова. - Воронеж, 2012. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
баранина вареная -- пищевая ценность -- вязкостные свойства рассолов
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар14-820
Осипова, М. О.
Исследование и разработка ферментированного продукта ускоренного способа производства из мяса маралов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. О. Осипова. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (16 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
мясо маралов -- сырокопченые изделия -- технология -- стартовые культуры микроорганизмов -- показатели качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар14-6936
Киреева, О. С.
Разработка технологии получения съедобных покрытий для сырокопченых продуктов из мяса птицы с целью увеличения срока годности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. С. Киреева. - М., 2014. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (25 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- сырокопченые продукты -- съедобные покрытия -- срок годности
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных