Поисковый запрос: (<.>U=664.644(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 62
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| АР95-1102
Мамедова, Д. Г.
Разработка хлебопекарных улучшителей полифункционального действия на основе айвового жома [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / Д. Г. Мамедова. - М., 1994. - 26 с. : ил
В надзаг.: Моск.гос.акад.пищевых производств. Библиогр.: с.26(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР97-2342
Ипатова, Л. Г.
Разработка комплексной технологии пищевых добавок на основе некрахмальных полисахаридов для хлебопечения [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:03.00.23,05.18.01 / Л. Г. Ипатова. - М., 1997. - 24 с. : ил.
Библиогр.:с. 24(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР98-1550
Назинцева, Е. А.
Применение белкосодержащих добавок из растительного сырья в технологии хлеба [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Е. А. Назинцева. - Воронеж, 1997. - 26 с. : ил.
Библиогр.:с. 25-26 (11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР00-4242
Плосконосова, Е. А.
Использование молочной сыворотки и бета-каротина в производстве сдобных булочных изделий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. А. Плосконосова. - Кемерово, 2000. - 18 с. : ил.
Библиогр.:с. 17-18(13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР01-4214
Шлеленко, Л. А.
Разработка комплексных улучшителей для интенсивной технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.01 / Л. А. Шлеленко. - М., 2001. - 30 с. : ил.
Библиогр.: с. 28-29 (14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| АР02-1106
Костюченко, М. Н.
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных йодсодержащими добавками [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / М. Н. Костюченко. - М., 2001. - 26 с.
В надзаг.: Моск. гос. технол. акад. Библиогр.: с. 25-26 (8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| АР02-1150
Корчагин, В. И.
Использование особо подготовленной воды и полифункциональных добавок в производстве хлебобулочных изделий [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / В. И. Корчагин. - Воронеж, 2001. - 22 c.
В надзаг.: Воронеж. гос. технол. акад. Библиогр.: с. 20-22 (25 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| АР02-3922
Подольская, М. В.
Разработка технологии применения аскорбилпальмитата как улучшителя качества хлеба, хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий с повышенным содержанием жира [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / М. В. Подольская. - М., 2001. - 24 с. : ил.
Библиогр.: с. 23-24(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| АР02-7265
Любарь, А. В.
Приготовление полуфабрикатов хлебопекарного производства и хлеба с использованием продуктов переработки зерна тритикале [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / А. В. Любарь. - Воронеж, 2002. - 23 с. : ил.
Библиогр.: с. 22-23
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар03-5703
Жукова, Е. М.
Использование цедры цитрусовых плодов в хлебобулочных изделиях целевого назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. М. Жукова. - СПб., 2002. - 16 с.
Библиогр.: с. 16(4 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар03-6730
Смертина, Е. С.
Разработка и исследование композиционных смесей, предназначенных для улучшения качества и сохранения свежести хлебобулочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. С. Смертина. - М., 2003. - 24 с. : ил.
Библиогр.: с. 24 (13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар03-8840
Клевец, М. В.
Разработка технологий хлебобулочных изделий пониженной энергетической ценности с использованием пищевых добавок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. В. Клевец. - М., 2002. - 25 с. : ил.
Библиогр.: с. 24 (4 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар03-5518
Жилина, Т. С.
Технология мучных изделий из дрожжевого теста с ингредиентами аниса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 / Т. С. Жилина. - М., 2002. - 24 с. : ил.
Библиогр.: с. 23-24(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар03-12131
Еремин, С. Ф.
Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. Ф. Еремин. - Кемерово, 2003. - 18 с.
Библиогр.: с. 17-18 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар04-4523
Гуринова, Т. А.
Научно-практическое обоснование использования нового сорта ржаной муки в хлебопекарном производстве [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. А. Гуринова. - Могилев, 2003. - 22 с. : ил.
В надзаг.: Могилев. гос. ун-т продовольствия. Библиогр.: с. 18-19(16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар05-2844
Китаевская, С. В.
Биотехнологические основы использования криорезистентных штаммов молочнокислых бактерий в хлебопечении [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.23 / С. В. Китаевская. - Казань, 2004. - 20 с : ил. - Библиогр.: с. 19-20(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар05-7285
Яковлев, В. В.
Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / В. В. Яковлев . - СПб., 2004. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (4 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар05-9247
Ольховой, К. С.
Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий функционального назначения с применением фосфолипидных БАД [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / К. С. Ольховой. - Краснодар, 2005. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар06-335
Тазова, З. Т.
Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий с применением биологически активной добавки на основе семян чечевицы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / З.Т. Тазова. - Краснодар, 2004. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар06-11643
Скакунов, А. Е.
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий на основе тритикалевой муки с использованием пряно-ароматических добавок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. Е. Скакунов. - Краснодар, 2006. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24(14 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных