Поисковый запрос: (<.>U=637.5.047(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9 |
1. 
| Ар04-9180
Толстобоков, О. Н.
Использование биотехнологической обработки для повышения потребительских свойств мясных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. Н. Толстобоков. - М., 2003. - 21 с. : ил.
Библиогр.: с. 21(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар07-2460
Ханхалаева, И. А.
Научные основы биотехнологии мясных продуктов с использованием пробиотических микроорганизмов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.23 / И. А. Ханхалаева. - Улан-Удэ, 2006. - 37 с. : ил. - Библиогр.: с. 32-37(66 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар09-9675
Чернуха, И. М.
Теория и практика производства мясных продуктов биокоррегирующего действия путем системного управления трофологической цепью от поля до потребителя [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / И. М. Чернуха. - М., 2009. - 49 с. : ил. - Библиогр.: с. 43-49(90 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар10-14705
Баранова, Е. А.
Разработка биоконсерванта на основе иммобилизованных клеток бактериоцин образующих стартовых культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. А. Баранова. - М., 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-26 (26 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар10-28913
Козлов, А. В.
Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Козлов. - М., 2010. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (17 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясные изделия -- качество -- безопасность -- антимикробная композиция -- низин -- хитозан
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар13-411
Колотвина, С. В.
Разработка бактериальной композиции для снижения содержания холестерина в ферментированных мясных продуктах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.04 / С. В. Колотвина. - Воронеж, 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (19 назв.). - 150 экз.
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- биотехнологические методы обработки -- органолептические показатели
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар13-288
Киселев, Д. А.
Разработка биотехнологии процесса ферментации животного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06 / Д. А. Киселев. - Воронеж, 2013. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 . - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- обработка -- ферментные препараты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар13-8758
Волкова, И. М.
Разработка технологии получения мяса in vitro и перспективы его использования [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 03.01.06 / И. М. Волкова. - М., 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- биотехнология
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар13-9773
Нгуен Тхи Минь Кхань
Разработка бактериальной композиции для производства ферментированного мясного продукта Вьетнама [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.01.06 / Нгуен Тхи Минь Кхань. - Щелково, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мясной продукт -- стартовые культуры -- фермент -- микрофлора
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных