Поисковый запрос: (<.>U=664.95.022.3(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 13 |
1. 
| АР00-6406
Чибиряк, Л. М.
Обоснование технологии получения антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение при производстве соленой продукции из лососевых [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. М. Чибиряк. - Владивосток, 2000. - 24 с. : ил.
Библиогр.:с. 23-24 (15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР02-9630
Петрова, Л. Д.
Разработка технологий рыбных формованных изделий с использованием соевых белковых продуктов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Л. Д. Петрова. - Владивосток, 2002. - 24 с. : ил.
Библиогр.: с. 23-24(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар05-1946
Коротченко, О. Д.
Lactobacillus Acidophilus и Strptococcus Termophilus в изготовлении молочнокислых и рыбно-гидробионтных пищевых и кормовых добавок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / О. Д. Коротченко. - Владивосток, 2004. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар07-1810
Суховерхова, Г. Ю.
Биохимическая характеристика хрящевой ткани гидробионтов и технология БАД к пище [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 03.00.04 / Г. Ю. Суховерхова. - Владивосток, 2006. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар07-3865
Жуков, Д. Ю.
Влияние биологически активной добавки на формирование потребительских свойств рыбных копченых колбас [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. Ю. Жуков. - СПб., 2006. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18(11 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар10-28564
Поленов, И. В.
Получение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.04 / И. В. Поленов. - Воронеж, 2010. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (20 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- белковые добавки -- пряности -- ароматизация -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар12-10255
Кузнецова, А. А.
Разработка технологии кулинарной продукции из рыбного и молочного сырья с использованием биомодифицированной соевой окары [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. А. Кузнецова. - Владивосток, 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кулинарная продукция -- рыбное сырье -- молочное сырье -- соевая окара
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| АР10-30393
Суровцева, Е. В.
Разработка технологии малосоленой продукции из лососевых рыб с хитозаном [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Суровцева. - Владивосток, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (25 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
лососевые рыбы -- малосоленая продукция -- хитозан -- антиоксидантная эффективность -- барьерные технологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| АР10-30386
Быканова, Д. Н.
Разработка технологии консервов из рыбы и нерыбных объектов с использованием пищевых добавок морского происхождения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Д. Н. Быканова. - Владивосток, 2010. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (25 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы -- добавки -- хитозан -- альгинат натрия
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар12-20888
Зацепилина, Н. П.
Совершенствование технологии комбинированных рубленых изделий и полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. П. Зацепилина. - Воронеж, 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-23 (22 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные рубленые изделия -- полуфабрикаты -- добавки -- рецептуры -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар13-7614
Чернова, А. В.
Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Чернова. - Калининград, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пресервы -- производство -- функционально-технологические добавки -- органолептические характеристики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар13-14002
Смагина, А. В.
Формирование улучшенных потребительских характеристик пресервов из малосоленой сельди с использованием комплексных пищевых добавок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. В. Смагина. - М., 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
сельдь -- пресервы -- добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар12-31508
Максимова, С. Н.
Научное обоснование и разработка технологии хитозансодержащих функциональных продуктов из водных биоресурсов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / С. Н. Максимова. - Калининград, 2012. - 46 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-46 (89 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
функциональное питание -- водные биоресурсы -- добавки -- хитозан
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных