Поисковый запрос: (<.>U=664.91.022.3(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7 |
1. 
| АР02-6097
Барыбина, Л. И.
Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Л. И. Барыбина. - Ставрополь, 2001. - 24 с. : ил.
Библиогр.: с. 23-24(15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР02-7747
Ксенз, М. В.
Протеазы белокочанной капусты и их изменение при хранении и кулинарной обработке [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. В. Ксенз. - Краснодар, 2002. - 23 с. : ил.
Библиогр.: с. 22-23
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| АР02-7822
Колобов, С. В.
Потребительские свойства мясных копченостей из говядины с соевым изолятом [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.15 / С. В. Колобов. - М., 2002. - 20 с.
В надзаг.:Моск. ун-т потреб. кооп. Библиогр.: с. 18-20 (18 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР02-9157
Пономарев, В. Я.
Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10Х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07,05.18.04 / В. Я. Пономарев. - Воронеж, 2002. - 20 с. : ил.
19-20(15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| АР02-9168
Полшков, А. Н.
Разработка метода регулирования композиций эфирных масел в составе многофункциональных добавок для мясопродуктов [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07 / А. Н. Полшков. - М., 2002. - 23 с. : ил.
Библиогр.: с. 23(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар07-10278
Юнусов, Э. Ш.
Биотехнологические аспекты применения препарата микробиологического синтеза Мегатерин Г10Х для коррекции свойств мясного сырья с отклонениями в характере автолиза [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.23 / Э. Ш. Юнусов. - Ульяновск, 2007. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар09-6610
Трубина, И. А.
Разработка технологий мясопродуктов функциональной направленности с модифицированными пищевыми добавками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. А. Трубина. - Ставрополь, 2009. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-18(22 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных