Поисковый запрос: (<.>U=664.681(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 18
Показаны документы с 1 по 18 |
1. 
| АР98-3954
Филатова, И. А.
Разработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном печенье функционального назначения [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01, 05.00.23 / И. А. Филатова. - М., 1998. - 26 с. : ил.
Библиогр.:с. 26(6 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар04-835
Черных, И. А.
Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного липидсодежащими БАД [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / И. А. Черных. - Краснодар, 2003. - 26 с. : ил.
Библиогр.: с. 24-26 (16 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар04-14937
Моисеева, Е. Н.
Разработка технологии сдобного печенья профилактического назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. Н. Моисеева. - СПб., 2004. - 16 c. : ил. - Библиогр.: с. 16 (5 назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар05-2239
Шакалова, Е. В.
Разработка технологии печенья на основе мучных композитных смесей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. В. Шакалова. - Воронеж, 2004. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22(18 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар05-8346
Ковалевский, А. А.
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидным продуктом "Холин" и томатно-масляным экстрактом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. А. Ковалевский. - Краснодар, 2005. - 24 c. : ил. - Библиогр.: с. 23-24(7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар06-329
Духу, Т. А.
Разработка технологии сахарного печенья функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т.А. Духу. - М., 2004. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 22 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар07-941
Бульчук, Е. А.
Разработка технологии печенья функционального назначения с сывороткой молочной гидролизованной [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. А. Бульчук. - М., 2006. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар07-2614
Левачева, М. А.
Разработка технологии сахарного и затяжного печенья, обогащенного новыми видами пищевых волокон [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. А. Левачева. - М., 2006. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26(9 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар07-2752
Туманова, А. Е.
Разработка и научное обоснование технологий новых видов печенья функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / А. Е. Туманова. - М., 2006. - 50 с. : ил. - Библиогр.: с. 43-48(62 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар07-6960
Куцына, И. В.
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного тыквенно-масляной пастой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / И. В. Куцына. - Краснодар, 2007. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар07-13574
Сидорова, Л. Н.
Разработка технологии сдобного печенья функционального назначения с пищевой клетчаткой и лигнином [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. Н. Сидорова. - М., 2007. - 26 с : ил. - Библиогр.: с. 24-26(15 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар08-4844
Вайншенкер, Т. С.
Разработка технологии печенья с использованием модифицированных жиров [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. С. Вайншенкер. - М., 2008. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26(12 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар12-7904
Онищенко, Е. А.
Формирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. А. Онищенко. - М., 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия мучные -- обогащение -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар12-13572
Заикина, М. А.
Создание и оценка потребительских свойств диетического печенья, обогащенного растительным сырьем [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / М. А. Заикина. - Орел, 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- мучные кондитерские изделия -- диетическое печенье -- растительное сырье -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| АР11-30485
Максимова, А. А.
Совершенствование технологии овсяного печенья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. А. Максимова. - М., 2011. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (19 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- овсяное печенье -- экструдированная мука -- технология -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар13-18305
Нестеренко, В. В.
Разработка технологии сахарного безглютенового печенья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. В. Нестеренко. - М., 2013. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мучные изделия -- сахарное безглютеновое печенье -- технологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| АР14-607
Иванова, Т. С.
Разработка технологии экструдирования зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. С. Иванова. - Красноярск, 2013. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
ячмень -- овес -- зерна -- экструдирование -- мучные кондитерские изделия -- хлебобулочные изделия
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар14-11558
Сурмач, Э. М.
Разработка технологий и ассортимента кексов повышенной пищевой ценности из ржаной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Э. М. Сурмач. - СПб., 2014. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
кексы -- ржаная мука -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных