Поисковый запрос: (<.>U=664.642.1(043)<.>) |
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6 |
1. 
| АР92-11304
Абрамова, И. М.
Разработка и исследование биохимических методов определения ферментативной активности хлебопекарных дрожжей и их применение в пищевой биотехнологии [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.07 / И. М. Абрамова. - М., 1992. - 25 с. : ил
В надзаг.: Рос.акад.с.-х.наук,Всерос.НИИ пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ). Библиогр.: с. 24-25(8назв.).
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР95-6996
Соловьева, Т. Ю.
Исследование резервных нетрадиционных сырьевых ресурсов и разработка технологии получения хлебопекарных дрожжей на инулинсодержащем сырье [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.23 / Т. Ю. Соловьева. - М., 1994. - 25 с. : ил
В надзаг.: Моск. гос. акад. пищ. пр-в. Библиогр.:с.24-25 (7 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар03-3981
Давыденко, Н. И.
Разработка йодированных хлебопекарных прессованных дрожжей и их влияние на потребительские свойства хлебобулочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. И. Давыденко. - Кемерово, 2003. - 19 с. : ил.
Библиогр.: с. 18-19 (13 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар11-10518
Власова, М. В.
Формирование потребительских свойств и повышение сохраняемости хлеба из пшеничной муки, обогащенного грибными порошками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / М. В. Власова. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (13 нгазв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- грибные порошки -- свойства хлеба -- Орловская область -- активные полисахариды
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар11-11382
Пермякова, А. В.
Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. В. Пермякова. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- селенсодержащие хлебопекрные дрожжи -- рецептура -- добавки -- технология -- потребительские свойства -- сохранность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар13-9395
Лукина, Д. В.
Разработка и обоснование параметров СВЧ установки для тепловой обработки дрожжей в сельских хлебопекарнях [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.02, 05.18.12 / Д. В. Лукина. - Чебоксары, 2013. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
сельские хлебопекарни -- дрожжи -- тепловая обработка -- СВЧ установка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных